2022-05-12 11:32:34
幾年前，隨著電視劇《那年花開月正圓》的熱播，人們在茶香飄溢中認(rèn)識了涇陽茯茶，了解了茯茶背后的老字號。
事實(shí)上，擁有數(shù)百年歷史的涇陽茯茶，在新時(shí)代正煥發(fā)出勃勃生機(jī)：2021年涇陽茯茶公共品牌價(jià)值達(dá)7.36億元，年產(chǎn)量5000余噸，產(chǎn)值近11億元。更令人欣喜的是，伴隨著茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，當(dāng)?shù)匾慌献痔柶髽I(yè)在政府支持鼓勵下，主動求變，研新品、抓創(chuàng)新、上“云端”、擴(kuò)渠道，在困境中奮起、在轉(zhuǎn)型發(fā)展中越“活”越年輕，成為助推涇陽茯茶再創(chuàng)輝煌的重要力量。
老字號一頭連接著歷史和文化，一頭連接著社會與生活，記錄了社會變遷，承載了一代代人的記憶。然而，隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，一批老字號逐漸在瞬息萬變的市場中“失寵”，甚至消失。究其原因，主要是創(chuàng)新動力不足、經(jīng)營架構(gòu)陳舊、推廣能力欠缺等。老字號有著獨(dú)特優(yōu)勢和資源，其承載的工匠精神、彰顯的品牌效應(yīng)，依然在人們心中有著不可替代的地位。保護(hù)發(fā)展老字號，既是保護(hù)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、傳承城市記憶的應(yīng)有之義，也是當(dāng)前發(fā)展經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大內(nèi)需、提振消費(fèi)的重要舉措。
在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，是老字號老樹新枝更著花的關(guān)鍵。保留老字號的古法制茶工藝，用現(xiàn)代科技賦能茯茶發(fā)展，是涇陽茯茶實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級的關(guān)鍵。涇陽老字號倚“老”創(chuàng)出了“新”，關(guān)鍵是把握好了“守正”與“創(chuàng)新”的關(guān)系，守住了“老牌子”“老工藝”“老傳統(tǒng)”的底子，在此基礎(chǔ)上加快轉(zhuǎn)型升級，健全營銷網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量和工藝水平，實(shí)現(xiàn)品位與潮流、品質(zhì)與個(gè)性的有機(jī)融合。
加強(qiáng)人才培養(yǎng)、梯隊(duì)建設(shè)是老字號再現(xiàn)輝煌的前提和基礎(chǔ)。一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示：部分老字號產(chǎn)生危機(jī)的根本原因是人才危機(jī)。老字號技藝的傳承需要時(shí)間沉淀，特別是人才的傳承很難靠“抱佛腳”解決。建立有效的人才吸引和培養(yǎng)機(jī)制至關(guān)重要。一方面，要創(chuàng)新人才培養(yǎng)體制機(jī)制，建立現(xiàn)代化人才管理模式，本著待遇留人、感情留人、事業(yè)留人的人才觀，把每一名員工都納入企業(yè)發(fā)展之中；另一方面，企業(yè)應(yīng)積極提供具有針對性的系統(tǒng)化培訓(xùn)，定期舉辦老字號專場人才交流會，打造老字號企業(yè)信息化平臺，開展核心技術(shù)人才評比和宣傳活動，打造富有時(shí)代特色的企業(yè)人才文化。
講好歷史文化故事，是老字號歷久彌新的魅力和價(jià)值所在。每一個(gè)老字號都有著屬于自己的歷史和故事，傳承好老字號企業(yè)文化要從品牌和文化的角度，挖掘老字號背后的歷史價(jià)值、人文內(nèi)涵。講好品牌文化，講好傳承故事，讓人們了解老字號企業(yè)的歷史積淀，信任老字號品牌，同時(shí)要學(xué)會用新手段講故事，重視并運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)傳播尤其是移動終端傳播手段，讓老字號變得更親民、更加觸手可及，貼近年輕人的生活方式，才能獲取消費(fèi)者持久的關(guān)注和持續(xù)的生命力。
作者：王罡
來源：陜西日報(bào)
編輯：于婷婷
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