2022-05-23 10:26:00
5月21日，春茶采摘已經(jīng)結(jié)束，小滿節(jié)氣拉開(kāi)夏忙的序幕。2022年“國(guó)際茶日”也如期而至。
云南普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村的有機(jī)茶葉基地（5月13日攝，無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者江文耀攝
作為世界茶樹(shù)核心發(fā)源地之一，云南如今茶葉年綜合產(chǎn)值逾千億元。在這片小小的樹(shù)葉上，有著我國(guó)鄉(xiāng)村振興的清晰脈絡(luò)，也飽含著人們對(duì)美好生活的期許。
南方有嘉木，云嶺出好茶。漫步在一片片古茶林、有機(jī)茶園里，生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的故事俯拾即是，一幅茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的邊疆振興新畫卷徐徐展開(kāi)。
游客在普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)一家茶旅融合主題公園游玩（5月13日攝，無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者江文耀攝
草木含金，小葉子長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)
在普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村的茶山上，一壟壟翠綠的茶樹(shù)蜿蜒起伏，高大的遮陰樹(shù)散布山間，三三兩兩的農(nóng)民在地里勞作。
這是茶農(nóng)董祖祥的有機(jī)茶葉基地。他的茶葉通過(guò)了歐盟、美國(guó)、日本和中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證，其中出口歐洲的茶葉每公斤最高賣到2000多歐元。
茶字拆開(kāi)，就是“人行草木間”，草木即自然。這里藏著董祖祥成功的秘訣，“有機(jī)茶的生產(chǎn)不打農(nóng)藥，施有機(jī)肥，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)、生物多樣性發(fā)展，這是茶的本質(zhì)所在。”他說(shuō)。
包括董祖祥的2000多畝有機(jī)茶園在內(nèi)，2021年云南有機(jī)茶園認(rèn)證面積105.7萬(wàn)畝、獲證產(chǎn)品1406個(gè)，有機(jī)茶園認(rèn)證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)自2015年以來(lái)穩(wěn)居全國(guó)前列。
農(nóng)戶在普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村的有機(jī)茶葉基地采茶（5月13日攝）。新華社記者江文耀攝
不只是有機(jī)茶園，云南種茶、制茶、飲茶歷史悠久，茶園就是最好的發(fā)展資源。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介紹，全省有15個(gè)州（市）88個(gè)縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，古樹(shù)名山與現(xiàn)代茶園并存，茶農(nóng)450多萬(wàn)人、涉茶人口近千萬(wàn)人。2021年，云南省茶葉種植面積740萬(wàn)畝、產(chǎn)量49萬(wàn)噸，均居全國(guó)前列。
從茶葉到茶業(yè)僅有一字之別，背后卻是云南茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展的深刻轉(zhuǎn)型。
黨的十八大以來(lái)，云南不斷加大引導(dǎo)扶持力度，茶葉成為脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。各地還把黨支部建在產(chǎn)業(yè)鏈上，把企業(yè)黨建和鄉(xiāng)村振興工作深度融合，黨員干部沖在產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一線。
據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介紹，2021年云南茶葉綜合產(chǎn)值增至1071.1億元；茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入達(dá)4708元，較2020年增加658元，茶葉成為群眾的“致富葉”。
茶農(nóng)在位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h的國(guó)家種質(zhì)大葉茶樹(shù)資源圃采茶（5月10日攝）。新華社記者江文耀攝
為提升品牌效應(yīng)，云南已連續(xù)4年開(kāi)展“綠色食品牌”評(píng)選活動(dòng)。
在西雙版納傣族自治州勐海縣，屢獲殊榮的雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司為掛鉤的勐宋鄉(xiāng)曼呂村量身打造了古樹(shù)紅茶，實(shí)現(xiàn)戶均年增收2.4萬(wàn)余元。
騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司每年為3萬(wàn)多戶茶農(nóng)增收7000多萬(wàn)元，多名黨員都進(jìn)入企業(yè)管理層，在助農(nóng)增收中一顯身手。“雖然有疫情影響，但我們照常從茶農(nóng)手里收茶，探索直播、電商等方式來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)。”公司總經(jīng)理陳亞忠說(shuō)。
文化提香，洋溢自信之味
5月18日，設(shè)立在大理白族自治州劍川縣沙溪古鎮(zhèn)的國(guó)家方志館南方絲綢之路分館茶馬古道館開(kāi)始試運(yùn)行，成為云南茶馬古道研究的又一地標(biāo)。
茶起源于中國(guó)，盛行于世界。這一片神奇的樹(shù)葉，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓，更是一張厚重的文化名片。
小朋友在云南省寧洱縣那柯里茶馬古道小鎮(zhèn)玩耍（5月14日攝）。新華社記者江文耀攝
如今，茶馬古道已成為云南的“金字招牌”，相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)手，挖掘茶馬古道的文化價(jià)值，開(kāi)展古茶林資源保護(hù)，推動(dòng)茶文化研究向深處邁進(jìn)。
“一山一味”是普洱茶的魅力所在。普洱市瀾滄縣景邁山千年萬(wàn)畝古茶林有“活的中國(guó)茶史書”之稱。景邁茶的蘭花香別具一格，茶林、云海、古村讓人流連忘返，世界文化遺產(chǎn)申報(bào)工作正有序推進(jìn)。在寧洱縣那柯里茶馬古道小鎮(zhèn)，青山、農(nóng)舍、小屋猶如山水畫，游客可以騎馬、徒步古道，體驗(yàn)特色制茶。
景邁山云海（5月12日攝，無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者江文耀攝
“茶馬古道的‘復(fù)活’之路也是鄉(xiāng)村振興之路，去年那柯里村委會(huì)那柯里村民小組的人均純收入超過(guò)2萬(wàn)元。”那柯里村黨總支副書記張紅亞說(shuō)。
云南省普洱市景邁山翁基古村落（5月12日攝）。新華社記者江文耀攝
不同的風(fēng)土人情孕育出不同的茶文化。在2011年“大益茶制作技藝”入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄后，2021年“德昂族酸茶制作技藝”入選第五批名錄，讓這個(gè)別具特色的民族茶飲加速走入公眾視野。
文化研究、茶旅融合方興未艾。在臨滄市云縣，有180多萬(wàn)株古茶樹(shù)的白鶯山古茶園，2021年掛牌成立茶樹(shù)演化自然博物館；在大理州南澗縣無(wú)量山櫻花谷，每年12月一株株冬櫻花在茶山間綻放,景色秀美猶如仙境。
游客在云南省寧洱縣那柯里茶馬古道小鎮(zhèn)游覽（5月14日攝）。新華社記者江文耀攝
近年來(lái)，一系列茶文化著作、書刊、影視作品等陸續(xù)推出，位于昆明的西南林業(yè)大學(xué)還專門成立世界茶葉圖書館、古茶樹(shù)資源保護(hù)與利用研究中心，積極對(duì)接產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶，這些與茶有關(guān)的20多類課程在云南弘益大學(xué)堂匯聚一堂，10余年來(lái)已吸引2萬(wàn)余名海內(nèi)外學(xué)員。“我們要通過(guò)茶的教育，向全球傳遞中國(guó)人的傳統(tǒng)文化和生活美學(xué)。”弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)李樂(lè)駿說(shuō)。
工人在西雙版納傣族自治州勐?？h雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司的生產(chǎn)線上制作普洱茶（5月10日攝）。新華社記者江文耀攝
科技賦能，為高質(zhì)量發(fā)展再添鮮綠
巍峨的碧羅雪山和高黎貢山之間，怒江奔流而下。彩云深處，福貢縣老姆登村已從窮寨子變身知名旅游打卡地。
在山腰間，一株株茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)正好。今年56歲的怒族村民和大林是老姆登高山茶種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)。目前，這個(gè)合作社已發(fā)展茶園2000余畝、帶動(dòng)農(nóng)戶200多戶，茶葉年產(chǎn)量有10多噸，成為怒江特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的一面旗幟。
“目前合作社主要種大葉種和紫娟兩種茶。”和大林說(shuō)。
新型茶飲店里的創(chuàng)意茶飲品（5月14日攝）。新華社記者江文耀攝
和大林的紫娟茶樹(shù)源自云南省農(nóng)科院茶葉研究所。這是一個(gè)被授予植物新品種保護(hù)權(quán)的特異茶樹(shù)品種，花青素成分達(dá)3.55%，目前已被推廣引種30余萬(wàn)畝。
“名字頗有詩(shī)意的紫娟茶樹(shù)，是我們育成的39個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、通過(guò)國(guó)家審定和云南省審定的茶樹(shù)新品種之一，有力推動(dòng)了茶樹(shù)良種化進(jìn)程。”云南省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)劉本英說(shuō)。
普洱茶是時(shí)間的朋友，微生物生態(tài)的多樣性與獨(dú)特性是大自然的“饋贈(zèng)”。近年來(lái)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黑茶（普洱茶）崗位科學(xué)家團(tuán)隊(duì)針對(duì)普洱茶加工與品質(zhì)形成關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)展深入研究，尤其在普洱茶微生物發(fā)酵方面成果豐富，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的科技支撐。
云南勐海大益茶庭的茶藝師陳夷在制作冰滴普洱茶（5月10日攝）。新華社記者江文耀攝
科技賦能，茶葉承載著人們對(duì)美好生活的更多向往，云南相關(guān)部門、茶企守正創(chuàng)新,“微生物制茶法”等新技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。針對(duì)當(dāng)前普洱茶便攜型、便飲型產(chǎn)品開(kāi)發(fā)待加強(qiáng)的現(xiàn)狀，茶企通過(guò)科研攻關(guān)，開(kāi)發(fā)出茶珍、茶晶、袋裝茶等便攜易飲的產(chǎn)品，新型茶飲店和冰滴普洱等新飲茶方式也讓茶葉加速走入年輕人的生活。
精深加工，正拓展茶葉的消費(fèi)邊界。在文山壯族苗族自治州廣南縣，石山農(nóng)場(chǎng)成功用大葉種臺(tái)地茶生產(chǎn)抹茶，開(kāi)發(fā)出抹茶雪糕、餅干、蛋糕等產(chǎn)品，探索傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的破冰之路。
云南省普洱市的“90后”茶藝師張自穎展示當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)茶葉沖泡技術(shù)（5月14日攝）。新華社記者江文耀攝
在疫情防控常態(tài)化之下，茶與電商“一網(wǎng)情深”。據(jù)天貓數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南普洱茶線上銷售保持連續(xù)三年正增長(zhǎng)，2021年成交42.64億元，同比增幅4.1%。
“國(guó)際茶日”已至，與茶有關(guān)的活動(dòng)豐富多彩，一杯杯香茗沁人心脾。未來(lái)，云南將“咬定茶葉不放松”，繼續(xù)從文化、產(chǎn)業(yè)、科技上發(fā)力，為高質(zhì)量跨越發(fā)展再添鮮綠。
來(lái)源：新華網(wǎng)
編輯：牛姣
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