2022-05-31 10:59:25
平涼素有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)，從役用到肉用的漫長過程中，形成了優(yōu)質的本土種質資源——平涼紅牛。
依托得天獨厚的條件，平涼紅牛產業(yè)已發(fā)展成為我市鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的主導產業(yè)。至2021年底，全市牛飼養(yǎng)量達91.32萬頭，出欄38.89萬頭，產業(yè)綜合收入97億元。但仍存在產業(yè)化水平不高、利益?zhèn)鲗C制不暢、要素協(xié)同能力不優(yōu)等問題，特別是沒有形成現代化產業(yè)鏈，資源優(yōu)勢遠未轉化為發(fā)展勝勢。
找到短板弱項，打通難點堵點，是理順上下游關系，促成經營主體之間的關聯(lián)，通過“鏈式思維”和系統(tǒng)思維，實現發(fā)展產業(yè)到發(fā)展產業(yè)鏈轉變的關鍵。
市第五次黨代會以來，按照“3659”總體思路，對標平涼重點產業(yè)鏈鏈長制工作方案，我市制定出臺了《平涼市平涼紅牛產業(yè)鏈實施方案》《平涼紅牛產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，以現代畜牧業(yè)為方向，以發(fā)展“現代絲路寒旱農業(yè)”為重點，打造平涼紅牛產業(yè)鏈的四個維度，促進平涼紅牛產業(yè)高質量發(fā)展。
持續(xù)擴繁增量 拓展平涼紅牛產業(yè)鏈的“廣度”
2月13日開工，4月初建成投用，新建牛棚2.2萬平方米，運動場2.3萬平方米，青貯池5580平方米，日糧加工廠9720平方米，新增養(yǎng)殖規(guī)模3200頭——這是昊康牧業(yè)二期改擴建工程交出的成績單，從規(guī)劃建設到投產運營，體現了靜寧速度，為全市養(yǎng)牛企業(yè)樹立了標桿。
“昊康二期的建設，很大程度上得益于產業(yè)鏈黨建聯(lián)盟黨委的指導。”靜寧縣畜牧獸醫(yī)中心主任李宏強介紹，靜寧縣平涼紅牛產業(yè)鏈黨建聯(lián)盟黨委抽組17名黨員專業(yè)技術骨干組成“先鋒服務隊”，巡回指導養(yǎng)殖企業(yè)、農戶做好合理建棚、良種繁育、科學飼養(yǎng)、疫病防控等關鍵環(huán)節(jié)。
“‘先鋒服務隊’指導我們完成了300頭基礎母牛分群，開展了229頭基礎母?；蚪MDNA提取、母系遺傳檢查和基因組芯片的基因型檢測，建立了150頭平涼紅牛基礎母牛遺傳系譜等工作。”甘肅雄康牧業(yè)有限公司經理楊彥榮說。
今年以來，我市全面推進紅色領航產業(yè)鏈黨建聯(lián)盟建設，按照“一產業(yè)鏈條一黨建聯(lián)盟”的模式，依托九大重點產業(yè)鏈工作專班和“鏈主”企業(yè)、鏈上企業(yè)黨組織成立產業(yè)鏈聯(lián)盟黨委，把黨的建設全面融入產業(yè)發(fā)展。
按照建設要求，靜寧縣平涼紅牛產業(yè)鏈黨建聯(lián)盟探索實施了“1+3+N”模式，在甘肅雄康牧業(yè)有限公司設置全縣平涼紅牛產業(yè)鏈聯(lián)盟組織機構，通過聯(lián)盟黨委牽頭抓總，3個鏈主（員）企業(yè)黨支部分工負責，帶動31個聯(lián)盟企業(yè)參與到平涼紅牛產業(yè)黨建鏈上來。目前，已覆蓋全縣100個平涼紅牛標準化養(yǎng)殖示范村，帶動發(fā)展黨員養(yǎng)牛戶1060戶，謀劃實施平涼紅牛產業(yè)重點項目19個。
平涼紅牛產業(yè)是我市脫貧攻堅的“首位產業(yè)”，帶動27.7萬貧困人口實現了脫貧致富。市第五次黨代會提出，把平涼紅牛產業(yè)打造成為鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢產業(yè)，助推全市經濟高質量發(fā)展。
然而，由于現有牛產業(yè)各經營主體之間的利益聯(lián)結機制不健全，散戶養(yǎng)殖仍占到60%以上，導致產業(yè)組織化程度低的問題還沒有得到很好解決。以“黨建鏈”串起“產業(yè)鏈”，既加強了全產業(yè)鏈的聯(lián)結模式，又提高了養(yǎng)殖戶的組織化程度，還擴大了肉牛養(yǎng)殖廣泛性，進一步拓展了平涼紅牛產業(yè)鏈的“廣度”。
拓展平涼紅牛產業(yè)鏈“廣度”的另一條現實途徑，是量的合理增長和質的穩(wěn)步提升?！镀經鍪衅經黾t牛產業(yè)鏈實施方案》提出，堅持發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，走“小群體，大規(guī)模”的路子，大力實施“萬千百十”養(yǎng)牛計劃，打造一批存欄萬頭以上的產業(yè)強鎮(zhèn)，創(chuàng)建一批存欄千頭以上的養(yǎng)牛重點村，培育一批存欄百頭以上的新型經營主體，扶持一批存欄十頭以上的養(yǎng)牛大戶，為平涼紅牛產業(yè)發(fā)展打下堅實基礎。
崆峒區(qū)寨河鄉(xiāng)大路村村民劉喜民去年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在鄉(xiāng)上的集中養(yǎng)殖小區(qū)包了2幢牛棚，買了26頭牛開始創(chuàng)業(yè)，育肥6個月后賣了4頭，收入近1萬元，這讓劉喜民非常高興，也堅定了他發(fā)展紅牛產業(yè)的信心。
崇信縣黃寨鎮(zhèn)按照廢棄窯洞集約養(yǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)模養(yǎng)、農戶分散養(yǎng)三種模式，改造提升養(yǎng)殖小區(qū)6個，建成大麥溝、甘莊、茜洼窯洞養(yǎng)牛示范帶4處，全鎮(zhèn)牛飼養(yǎng)量和出欄量分別達到1.8萬頭和0.87萬頭。
莊浪縣永寧鎮(zhèn)計劃扶持培育一批養(yǎng)牛專業(yè)合作社、現代家庭農場和養(yǎng)牛大戶，鼓勵他們與散養(yǎng)戶建立利益聯(lián)結機制，成立永寧鎮(zhèn)平涼紅牛協(xié)會，將更多農戶帶入產業(yè)鏈，實現肉牛繁育組織化、規(guī)?；?、效益最大化。
……
從東到西，養(yǎng)牛大戶、養(yǎng)牛重點村、紅牛強鎮(zhèn)爭先恐后壯大規(guī)模、建強基地；從西到東，家庭牧場、養(yǎng)牛合作社、龍頭企業(yè)不失時機緊密合作、擴大經營，平涼紅牛產業(yè)的家底越來越“厚”。
突出強龍延鏈 拉伸平涼紅牛產業(yè)鏈的“長度”
涇川縣城關鎮(zhèn)鳳凰村鼎康平涼紅牛育肥場，一頭頭毛色紅亮、體格健碩的“平涼紅牛”正在悠閑的散步、聽音樂、撓癢癢。平涼紅牛良種中心，25頭精心選育的純種平涼紅牛種公牛正在各自的“單間”里養(yǎng)精蓄銳。旭康食品有限公司的屠宰分割生產線、罐頭生產線、蘭州牛肉拉面生產線正在根據訂單正常生產……
涇川縣旭康食品有限公司是一戶集育種、育肥、屠宰、分割、加工、銷售為一體的平涼紅牛全產業(yè)鏈企業(yè)。“今年計劃新建年屠宰分割5萬頭肉牛標準化生產車間1座，新上屠宰分割生產線1條。”旭康公司總經理程強表示，將充分發(fā)揮平涼紅牛產業(yè)鏈鏈主企業(yè)的引領示范作用，帶動更多小規(guī)模養(yǎng)殖戶進入產業(yè)鏈條共同發(fā)展。
堅持產業(yè)基礎高級化、鏈群發(fā)展現代化，我市以農頭工尾、強龍延鏈為抓手，著力做好延鏈補鏈強鏈文章，緊盯行業(yè)龍頭企業(yè)，打造優(yōu)勢產業(yè)集群，帶動相關產業(yè)向上下游雙向延伸、向價值鏈高端拓展，不斷提高產品附加值、品牌影響力、產業(yè)競爭力。
市委副書記、平涼紅牛產業(yè)鏈鏈長茍永平多次深入各縣（市、區(qū)）調研，召開專題會議，帶隊招商引資，圍繞制約平涼紅牛產業(yè)高質量發(fā)展的瓶頸和短板，安排部署平涼紅牛產業(yè)延鏈補鏈強鏈問題。
“我們將重點實施強龍延鏈工程，按照‘龍頭企業(yè)—產業(yè)鏈—產業(yè)集群’的縱深發(fā)展模式，下大力氣打造全產業(yè)鏈鏈主企業(yè)。”市畜牧獸醫(yī)局局長劉雙明表示，將扶持鏈主企業(yè)自身形成鏈式發(fā)展、多維發(fā)展、散射式發(fā)展，實現從“抓產業(yè)”到“抓產業(yè)鏈”的轉變。
剛剛“出城入園”的伊通肉制品有限公司，正在抓緊建設平涼紅牛“中央廚房”。“‘平涼紅牛’不缺名氣，缺的是加工和產業(yè)配套，好東西沒有賣上好價錢。”伊通公司總經理蘭亮亮說，“中央廚房”建成后，除原有的醬牛肉生產線外，公司還將增加牛肉丸、灌湯包、速凍水餃等方便食品生產線，同步開發(fā)食用牛皮等休閑食品，提高牛肉制品附加值。“經過精細加工后，一頭牛的利潤至少比之前翻一番。”
同在平涼工業(yè)園區(qū)的甘肅中肽生物科技有限公司，是一家以研發(fā)、生產、銷售牛骨小分子活性肽的生物科技公司，開發(fā)出了營養(yǎng)食品、功能性食品、美容化妝品3類50多種世界領先的產品，但大部分產品只能作為原料銷往其他廠家進行二次研發(fā)包裝銷售。“我們正在建設中肽系列終端產品深加工GMP標準車間，建成后產品可以直銷市場。”中肽公司經理張承恩介紹，產品附加值會大大增加，實現年銷售收入8.6億元。
經過近4年的發(fā)展，甘肅隴上草牧業(yè)有限公司規(guī)模不斷擴大，飼草品種不斷增多，年可生產優(yōu)質飼草5.75萬噸，產值4390萬元。公司積極探索草畜產業(yè)鏈式發(fā)展模式，建立“企業(yè)+基地+合作社(種植大戶)+農戶（貧困戶）”飼草訂單種植收購機制，帶動24個合作社（種植大戶）710戶農民簽訂飼草訂單種植合同1.3萬畝，為當地群眾增收開辟了新路子。
據介紹，今年全市升規(guī)入統(tǒng)的全產業(yè)鏈龍頭企業(yè)將達3戶以上。至2026年，域內肉牛年交易總量可達25萬頭，本地年屠宰肉牛25萬頭，優(yōu)質高檔肉牛屠宰分割能力5萬頭，牛副產品綜合利用率50％以上；奶牛存欄規(guī)模達5萬頭、年鮮奶產量達15萬噸以上。屆時，全市牛飼養(yǎng)量將達103萬頭，平涼紅牛產業(yè)年產值達230億元。
錨定中國牛·優(yōu)質肉 打造平涼紅牛產業(yè)鏈的“高度”
“香港人喜歡吃鮮活牛肉，凌晨2點宰殺，早上7點就端上餐桌。平涼紅牛風味獨特，在香港高端消費市場是無可替代的。”靜寧縣界石鋪鎮(zhèn)供港肉牛養(yǎng)殖出口基地負責人趙建倉說，自2020年10月取得商務部自營出口經營權和出口配額以來，高品質的平涼紅牛在香港市場價格獨領風騷且供不應求，目前已累計供港出口以平涼紅牛為主的優(yōu)質肉牛近4000頭。
供港紅牛備受青睞是有依據的。平涼紅牛肉質細嫩堅挺，脂肪沉積豐富均勻，香味醇厚濃郁，據國內基因測序，平涼紅牛與日本和牛屬同一祖系，所生產的優(yōu)質高檔雪花牛肉已達到中國精極雪花牛肉質量水平，被稱為牛業(yè)“茅臺”。
高檔品質的保證來源于多個層面。
我市成立了平涼紅牛研究院，組建了以平涼市專家為主體，牛產業(yè)鏈為主線，從產地到餐桌，從生產到消費，從研發(fā)到市場，各個環(huán)節(jié)緊密銜接的平涼紅牛產業(yè)技術體系，制定了平涼紅牛飼養(yǎng)、屠宰、加工等8個方面的標準，著力推動產業(yè)高質量發(fā)展。
從育種看，促使中國農業(yè)科學院西部肉牛種質創(chuàng)新基地落地平涼，由業(yè)內首席專家主持指導，通過現代生物技術將平涼紅牛培育成具有自主知識產權和民族特色的新品種，把平涼紅牛打造成為中國大動物育種的第一品牌，將平涼打造成平涼紅牛國家級育種核心區(qū)。
從養(yǎng)殖看，按照“因地制宜、自繁自育、適度規(guī)模”的原則，著力扶持、培育標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設，推廣肉牛養(yǎng)殖數字化、智能化，確保平涼紅牛吃、喝、住、行等都按照科學化、精細化的標準進行，打造肉牛養(yǎng)殖數字農業(yè)示范樣板。
從飼草看，組織實施糧改飼、秸稈綜合利用、高產優(yōu)質苜蓿示范推廣等項目，為生產特色優(yōu)質肉牛提供飼草保障，大力推進玉米秸稈青貯工作，扶持新擴建一批專業(yè)化飼草料收貯、加工企業(yè)，全面提升種、收、貯、用綜合能力和社會化服務水平。
高檔品質決定了平涼紅牛必然要走高端路線。
涇川旭康食品有限公司生產的系列真空包裝熟肉制品、罐頭產品、分割肉類和凍干食品在國內各大城市均有銷售，部分產品出口到法國，德國，沙特、韓國，高檔雪花肉甚至賣到兩公斤3880元的高價。
崇信伊順祥清真牛業(yè)有限責任公司采用國際先進生產設備，以精細分割、全封閉冷鏈控制，獨創(chuàng)優(yōu)勢排酸技術，進入北京等高端消費市場，不僅可以全方位滿足日餐、西餐、韓餐等客戶要求，還開發(fā)出了符合中餐需求的系列產品，在中國高檔肥牛市場中確立了領先地位。
近年來，我市突出“甘味”農產品品牌培育提升，積極實施品牌帶動戰(zhàn)略，引導支持市場主體創(chuàng)建企業(yè)品牌22個。2008年，平涼紅牛成為國內首個活牛證明類商標；2018年，取得直供國家運動員“入場券”；2019年，“平涼紅牛”成為“甘味”農產品家族中的“好中優(yōu)”，并獲得自主直供港澳高檔活牛配額及活牛出口“通行證”。2020年首屆“中國牛·優(yōu)質牛肉品鑒大會”上，“平涼紅牛”榮獲品質特別獎和最具風味獎。
堅持綠色循環(huán) 挖掘平涼紅牛產業(yè)鏈的“深度”
天氣漸熱，天源生態(tài)農業(yè)園日光溫室里的辣椒、西紅柿、桑葚等正值采摘期，游人不斷。過去幾年，這里一直是市民鄉(xiāng)村游的熱門打卡地。采摘旅游，是平涼天源農牧公司的產業(yè)鏈條終端。經過近20年探索，天源公司已經形成了“旱作農業(yè)種植—標準化肉牛養(yǎng)殖-糞污有機肥加工-設施有機果蔬種植-采摘觀光休閑農業(yè)”的循環(huán)經營模式，實現了一二三產融合發(fā)展的良性態(tài)勢。
“農旅融合大有文章可做。”天源公司總經理郭凱對今后發(fā)展有清晰的規(guī)劃，依托田園風光和平涼紅牛養(yǎng)殖基礎，發(fā)展牛餐飲、?？破铡⑴Ｎ幕?，建設甘肅首個“紅牛”主題田園綜合體，平涼首家以紅牛為主題的愛國主義思想教育基地、研學實踐教育基地、綠色種養(yǎng)循環(huán)農業(yè)示范基地，深入挖掘平涼紅牛IP，延長平涼紅牛產業(yè)鏈條。
圍繞平涼紅牛產業(yè)，我市逐步探索出了多種發(fā)展模式，如以“養(yǎng)牛場（戶）+種植大戶”“養(yǎng)牛場（戶）+種植合作社”“家庭牧場+流轉土地”為主要形式的“種養(yǎng)結合”模式；以寄養(yǎng)代繁、托管飼養(yǎng)、股份合作、訂單養(yǎng)殖為途徑的“多種經營”模式；以“飼草玉米-肉牛養(yǎng)殖-有機肥還田-果菜種植”為鏈條的“綠色發(fā)展”模式；以牛產業(yè)為中軸，上游推動發(fā)展優(yōu)質飼草種植、飼料工業(yè)，下游帶動發(fā)展餐飲養(yǎng)生、冷鏈物流、康養(yǎng)文旅等業(yè)態(tài)的“三產融合”模式。
涇川縣豐臺鎮(zhèn)張觀察村，果畜互支互促循環(huán)經濟產業(yè)鏈示范項目建設穩(wěn)步推進。300多畝高標準飼用玉米出苗茁壯，120畝新建矮化密植示范園迎風生長，投資1060萬元新建的標準化平涼紅牛核心繁育場一期工程已經投用，“種養(yǎng)結合、果畜互促、融合發(fā)展”的模式扎下了根。
靜寧縣細巷鎮(zhèn)聚焦特色蔬菜、平涼紅牛兩大支柱產業(yè)，按照“龍頭企業(yè)+合作社+村集體+農戶”的發(fā)展模式，整合資金1171.5萬元、土地720畝，建設4公里綠色蔬菜長廊，規(guī)劃養(yǎng)牛300頭，高標準打造了集綠色生態(tài)、立體高效、多元發(fā)展、種養(yǎng)循環(huán)為一體的韓川-譚店農業(yè)示范基地。
綠色循環(huán)發(fā)展模式，極大推動了畜禽糞污資源化綜合利用和秸稈資源化利用能力，有效解決了農業(yè)面源污染難題。
崆峒區(qū)實施了畜禽糞污資源化利用整縣推進項目。“依托有機肥生產線終端，以4個區(qū)域性糞污處理中心、2個大型沼氣工程和19個區(qū)域性糞污收集中心為連接點，形成‘畜-肥+’的發(fā)展模式。”崆峒區(qū)畜牧獸醫(yī)中心副主任林歡慶表示，項目建成后，可使崆峒區(qū)畜禽養(yǎng)殖糞污綜合利用率由75%提高到92%，達到畜禽糞污全覆蓋集中處理利用。
崇信縣爭取中央農作物秸稈綜合利用試點項目，依托縣農發(fā)公司，推進秸稈收儲運體系建設和飼料化、燃料化、肥料化、基料化綜合利用，以農用優(yōu)先、多元培育為原則，形成了“秸稈-飼料-肥料”利用模式及“秸稈-食用菌基質-有機肥”雙向循環(huán)模式，還利用農作物秸稈生產生物質固化成型燃料，全縣農作物秸稈綜合利用率保持在90%以上。
產業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的基礎，綠色循環(huán)是農業(yè)高質量發(fā)展必由之路。圍繞平涼紅牛所建構的任何一種循環(huán)鏈，無論閉環(huán)還是開放，其指向都是要達到保護生態(tài)環(huán)境、拓展經濟模式、延伸產業(yè)鏈條的目的，都將成為助推鄉(xiāng)村振興和全市經濟高質量發(fā)展的強勁引擎。
來源：平涼日報
編輯：王 婕
返回頂部