2022-06-15 11:48:24
近期，楊凌職業(yè)技術學院教授馬志峰做客楊凌農(nóng)科傳媒集團《中國農(nóng)科新聞網(wǎng)》直播間，專門為新型職業(yè)農(nóng)民做創(chuàng)業(yè)指導，分享了一堂題為《花椒生產(chǎn)與營銷》的課程。記者整理了其中花椒采摘后干制及品牌營銷等相關內(nèi)容，請廣大花椒種植戶酌情參考：
一、認識花椒
物候期：花椒3月下旬萌動，4月上中旬發(fā)芽。5月上旬為盛花期。6月中旬花芽開始分化，8月中旬-9月中旬成熟，10月下旬落葉。
結(jié)果習性：結(jié)果初期以中、長果枝結(jié)果為主。進入盛果期后，成花能力很強，生長中庸的營養(yǎng)枝的側(cè)芽，中、長結(jié)果母枝的頂芽及以下1~3個側(cè)芽能形成混合芽。
根系生長特性：花椒為淺根性樹種。一年中有3次生長高峰，第一次在萌芽前后，第二次在謝花后（初夏），第三次在果實采收后。
二、花椒采摘和干制
（一）采摘 一般8-10月采摘花椒都可，但從品質(zhì)考慮，以8月上旬至9月上旬采摘品質(zhì)最好。采摘時一定要注意天氣預報，最好選擇晴天露水消失后的上午采摘。
（二）干制
1、自然干制 花椒采摘后先放在陰涼、通風處攤晾2-3天，然后暴曬干燥。在陽光下一日曬干的花椒果實質(zhì)量最高。
切記：采摘的花椒若不進行攤晾降溫就立即暴曬，一是容易造成跑油，嚴重影響色澤和品質(zhì)；而是剛采收的花椒含水分多，如直接暴曬，水分蒸發(fā)過多，使椒粒產(chǎn)生“氣殼”而影響產(chǎn)量。
2、人工烘干 采用花椒烘干機干制。具體方法是：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后放入烘干機按程序要求烘烤干制。
三、花椒品牌營銷
品牌是產(chǎn)品的招牌，就如我們每個人的名字一樣重要。產(chǎn)品是經(jīng)營者所生產(chǎn)的東西，品牌是消費者所購買的東西。產(chǎn)品可以被競爭者模仿，但品牌則獨一無二。營銷是品牌的戰(zhàn)爭。擁有市場比擁有農(nóng)場重要得多，唯一擁有市場的途徑是先擁有具市場優(yōu)勢的品牌。
（一）如何給農(nóng)產(chǎn)品設計品牌
1、品牌是生產(chǎn)者加在商品上的標志，包括品牌名稱和品牌標志兩個部分。
2、品牌是針對消費者認知、感受產(chǎn)品設計。
3、一個好的品牌設計既能體現(xiàn)出產(chǎn)品的準確定位，又能讓消費者快速識別、有效深刻記憶產(chǎn)品信息，并使顧客的內(nèi)心產(chǎn)生共鳴。
4、品牌設計要簡潔明了、生動直觀、關聯(lián)產(chǎn)品和人性化。
（二）好的品牌會“說話”，做好策劃
（三）重視產(chǎn)品包裝
全媒體記者 郭媛媛
編輯：郭媛媛
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