2022-06-23 09:56:00
近日，記者來到陜西省清澗縣前惠家河村，步行穿過一條長長的溝道，兩邊的地里種滿苜蓿草，一片清澈的碧潭被樹林掩映，周圍群山環(huán)繞，泉水叮咚，幾十頭黑毛土豬在其間悠然自得地拱草、喝水、散步。
“這是我經(jīng)營的黑毛土豬養(yǎng)殖場，散養(yǎng)區(qū)一共200多頭土豬，這片山區(qū)前后幾十公里都是它們的活動(dòng)范圍，山上開了7孔窯洞，困了、累了它們就會(huì)自己回去。”負(fù)責(zé)人韓永文告訴記者。黑毛土豬養(yǎng)殖是清澗縣的特色產(chǎn)業(yè)，然而，長期以來由于養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)不健全、生產(chǎn)線精細(xì)化不足等問題，優(yōu)質(zhì)的黑豬肉始終找不到好銷路，賣不出好價(jià)錢，農(nóng)戶們的信心日益消減。
2021年5月，原本在阿里巴巴公司做運(yùn)營的梁玉被集團(tuán)派駐清澗縣擔(dān)任鄉(xiāng)村振興特派員，在了解到當(dāng)?shù)睾诿霖i養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀之后，他決定通過整合集團(tuán)內(nèi)部資源，利用數(shù)字化的方式提升當(dāng)?shù)睾诿霖i產(chǎn)業(yè)。
經(jīng)過幾個(gè)月的努力，阿里巴巴旗下的盒馬鮮生帶著35項(xiàng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來到清澗縣，并聯(lián)合供應(yīng)商在西安開了一條豬肉冰鮮生產(chǎn)線。
作為村里的養(yǎng)殖大戶，大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的韓永文在養(yǎng)豬方面頗有經(jīng)驗(yàn)，但是在看到新標(biāo)準(zhǔn)之后，與豬打過多年交道的他還是震驚不已。
“我也是第一次知道，原來黑豬不是越肥越好，第6根和第7根肋骨之間的膘厚度不能超過3厘米。”他笑著說。
過去，由于農(nóng)戶喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)不足、黑豬白豬雜交、黑豬運(yùn)動(dòng)量不達(dá)標(biāo)等問題，常常導(dǎo)致黑豬超重，油膘過度，肉質(zhì)降低。
為了讓豬瘦身，技術(shù)團(tuán)隊(duì)為黑豬裝上了計(jì)步器，每天至少跑夠2萬步，平時(shí)的飲食也嚴(yán)格控制，主要以當(dāng)?shù)氐挠衩住⒓t棗、麥麩和苜蓿草為主。
如今，通過阿里的溯源平臺(tái)，每頭豬都有了“身份編碼”，查閱數(shù)字ID，就能獲得這頭豬的品種、天齡、體重、進(jìn)食情況和運(yùn)動(dòng)頻次等信息。
很快，“減肥健身”初見成效。5月下旬上市的黑豬肉片、排骨、肉餡等十多款商品廣受歡迎，銷售漲幅超過300%，養(yǎng)殖戶收益大增。
“現(xiàn)在，黑豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)高了，收豬也有細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)，好肉當(dāng)然能賣個(gè)好價(jià)錢，每斤黑豬肉比過去多賣2元，10頭豬就能多賺5000多元。”韓永文說。（據(jù)新華社）
編輯：王 婕
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