2022-07-05 16:21:07
清蒸哈士蟆、木瓜燉雪蛤、椰奶雪蛤羹、桃膠銀耳燉雪蛤……這一串串滲透著祖國醫(yī)學藥食同源理論與現(xiàn)代康養(yǎng)理念的精典膳食，是許多健康人士、愛美女士夢寐以求的滋補佳品。然而，由于這些食譜中的主要原料——雪蛤，十分珍貴，不知讓多少想用它來養(yǎng)生美容的人望洋興嘆。如今，這個被世人津津樂道的動物“軟黃金”，終于在臨汾市堯都區(qū)郭行村安家落戶，在我省首度實現(xiàn)全人工養(yǎng)殖雪蛤的成功范例。
炙手可熱的“軟黃金”來之不易
6月12日，記者在臨汾市區(qū)以西20公里旱塬上的郭行村，見到了雪蛤養(yǎng)殖引入山西第一人、山西錦怡興生態(tài)養(yǎng)殖有限公司負責人衛(wèi)潤女士，她手里拿著一支長約三四厘米、筆桿粗細的奶油色干燥絲狀物，向記者展示雪蛤身上最金貴的產(chǎn)物——雪蛤油。
“經(jīng)歷了三年的反復失敗和挫折，經(jīng)過上百萬元無法預測結(jié)果的投入，為的就是能在山西產(chǎn)出這一小塊雪蛤油。現(xiàn)在，我可以自豪地講咱黃土地上也能培養(yǎng)出動物‘軟黃金’啦！”衛(wèi)潤一邊介紹，一邊淌下激動的淚水。
雪蛤?qū)W名東北林蛙，因其生長在東北小興安嶺的原始森林里，每年都會在冰雪里冬眠5個月之久，所以得名雪蛤。東北林蛙全身均可入藥，卵、籽、肉、骨、皮、腦、油等都具有很高的藥用價值。其中，最為昂貴的雪蛤油，取自雌蛙的輸卵管里的營養(yǎng)物質(zhì)的干制品。《中國藥典》記載為哈蟆油，一直被視為集藥用、滋補和美容于一體的傳統(tǒng)名貴中藥材，具有補虛、美容、強精、壯陽、養(yǎng)肺、滋腎、益肝等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，雪蛤油中富含多種氨基酸、微量元素、維生素和復合多肽等生物活性因子，具有顯著的滋陰強腎激發(fā)免疫功能和調(diào)節(jié)機體的作用。多年來，東北林蛙制品在我國以及日本、韓國、東南亞甚至歐洲國家供不應(yīng)求，其中，東北林蛙油按照品級高低，市場售價高達每500克數(shù)千元到上萬元。
正因其具有豐厚的利潤，近幾十年來，原產(chǎn)地有大批人采取人工管理與野生放養(yǎng)相結(jié)合的半人工模式養(yǎng)殖東北林蛙。養(yǎng)蛙人利用人造水池或天然水域孵化蛙卵、喂養(yǎng)蝌蚪；蝌蚪成蛙后，將其放歸山林生長，待其秋季下山越冬時，再行捕捉回收，回捕率僅為3‰左右，被形象地稱之為“人養(yǎng)蝌蚪天養(yǎng)蛙”，東北林蛙市場稀缺性可見一斑。
康養(yǎng)“貴族”落戶山西一波三折
東北林蛙原產(chǎn)地尚且如此，那遠在數(shù)千公里外的山西，要想變成這個小家伙的棲息地談何容易？
戲劇性的一幕出現(xiàn)在2017年4月，當時衛(wèi)潤和朋友駕車到黑龍江鐵力市旅行，期間有幸品嘗到號稱“東北新三寶”之一的雪蛤。當?shù)弥└蚴袌龉┎粦?yīng)求、價格連年看漲的信息后，頗具商業(yè)頭腦且性格直爽的衛(wèi)潤，突然做出一個令所有人意外的決定——將自駕游改為項目考察之旅。隨后，她行程上千公里縱貫黑龍江、吉林兩省了解東北林蛙養(yǎng)殖狀況和市場行情。別人旅行是往回帶土特產(chǎn)，而衛(wèi)潤帶回山西的卻是兩后備廂人工培育的東北林蛙卵和一名技術(shù)員。
當年，衛(wèi)潤在臨汾吉縣流轉(zhuǎn)了一塊灘涂地開始試驗圍欄孵化培育林蛙，結(jié)果因為當?shù)厮?、土質(zhì)等因素，僅僅過了四個月，上萬只已經(jīng)上岸的林蛙全部死亡，近40萬元投資打了水漂。到了第二年，衛(wèi)潤經(jīng)過總結(jié)前期的失敗教訓，將林蛙養(yǎng)殖基地選址在堯都區(qū)大陽鎮(zhèn)郭行村重新開張。然而無情的結(jié)果又一次襲來，由于聘請的技術(shù)員缺乏在東北以外地區(qū)養(yǎng)殖林蛙的經(jīng)驗，導致越冬林蛙大面積死亡，衛(wèi)潤又賠進去30多萬元。
“當時，養(yǎng)殖場里一片慘狀，兩年的辛苦換來的仍是原地踏步，那時的我已經(jīng)對林蛙養(yǎng)殖項目開始動搖了。”當時的情景讓衛(wèi)潤不堪回首，“好在合伙人三番五次鼓勵我，讓我認定項目前景，在關(guān)鍵技術(shù)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)上多做試驗，然后逐個破解難題。”
走出眼前的至暗時刻，曙光必定就在前方。有了前三年的經(jīng)驗積累，到2020年，衛(wèi)潤和她的養(yǎng)殖團隊逐漸摸索出一套適合當?shù)貧夂蛱攸c的養(yǎng)蛙技術(shù)，基地林蛙成活率穩(wěn)定在95%以上。
全人工養(yǎng)殖林蛙打上“晉”字烙印
2021年冬，基地兩年期林蛙單體重量已長到50克左右，與東北地區(qū)三年期林蛙的體重持平，達到林蛙線油抽取標準。對衛(wèi)潤來說那年冬天可謂是最溫暖人心的了，基地制得優(yōu)質(zhì)林蛙干線油12千克，市場價值近20萬元，標志著黃土地上成功培育出動物“軟黃金”。
據(jù)了解，目前在我國，東北林蛙還是以人工管理與野生放養(yǎng)回捕相結(jié)合的半人工養(yǎng)殖模式為主，受氣候、地域、環(huán)境等多方面因素制約，完整的全人工養(yǎng)殖東北林蛙技術(shù)尚未得到普及，我省能夠在脫離東北林蛙原生環(huán)境全人工養(yǎng)殖成功，其生態(tài)意義和經(jīng)濟價值十分顯著。
隨著新冠疫情全球大流行，大眾的健康意識普遍增強，對健康養(yǎng)生產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)出暴發(fā)式增長態(tài)勢。衛(wèi)潤抓住時機，投資研發(fā)出即食雪蛤產(chǎn)品，一經(jīng)上市就獲得華北、長三角、珠三角地區(qū)高端人群的認可，銷售行情一路飄紅，一線城市商場的高端保健品柜臺破天荒地擺上了山西產(chǎn)品。
“據(jù)市場調(diào)查，目前國內(nèi)也有同類即食雪蛤生產(chǎn)企業(yè)，但它們大多只做原料深加工的終端產(chǎn)品，而像我們這樣從養(yǎng)殖雪蛤到保健食品研發(fā)生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)卻屈指可數(shù)。一方面是龐大的康養(yǎng)市場規(guī)模，另一方面是東北林蛙制品供應(yīng)的巨大缺口，一旦這個產(chǎn)業(yè)在山西形成氣候，全年產(chǎn)值不可估量。”衛(wèi)潤自豪地說。
今年，山西省出臺了《關(guān)于支持康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，明確提出要充分利用山西省獨特的康養(yǎng)資源稟賦，擴大康養(yǎng)產(chǎn)品供給，培育康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)集群，建立覆蓋全生命周期、內(nèi)涵豐富、形式多樣、結(jié)構(gòu)合理的康養(yǎng)服務(wù)體系，推動康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速崛起，努力把康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)打造成山西省服務(wù)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)必先行。高附加值的東北林蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)十分契合我省康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，也符合加快農(nóng)業(yè)特色轉(zhuǎn)型的鄉(xiāng)村振興重點工作要求，東北林蛙全人工養(yǎng)殖在山西獲得成功，必定會為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興再添新動能。
來源：山西農(nóng)民日報
編輯：牛姣
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