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截至8月15日,主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購近5000萬噸—— 小麥產(chǎn)需平衡購銷兩旺

2022-08-20 10:45:30   

糧食安全在田地里,也在糧庫里。

今年夏糧高位增產(chǎn),實(shí)現(xiàn)了全年糧食生產(chǎn)的“開門紅”,小麥從“豐收在田”“豐收在手”進(jìn)入“豐收入庫”環(huán)節(jié),產(chǎn)需基本平衡,供應(yīng)充足,為穩(wěn)定宏觀經(jīng)濟(jì)大盤夯實(shí)基礎(chǔ),為有效應(yīng)對各種風(fēng)險挑戰(zhàn)增添底氣、信心。然而,當(dāng)前小麥價格高位波動,“麥強(qiáng)粉弱”現(xiàn)象凸顯,應(yīng)引起高度重視,持續(xù)推進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,提升國家糧食安全保障水平。

小麥價格高開高走

河北省柏鄉(xiāng)縣西汪鎮(zhèn)西里村種糧大戶孟國軍家的小麥已全部銷售完畢。今年小麥產(chǎn)量高、質(zhì)量好、價格高。孟國軍告訴記者,家里今年種了200畝優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥,平均畝產(chǎn)1200斤,比去年增加200斤左右。目前,他家小麥全部賣掉了,每斤1.65元,比去年高0.3元,真正實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)又增收。

“目前夏糧收購已進(jìn)入集中上市階段,總體呈現(xiàn)進(jìn)度快、質(zhì)量好、價格穩(wěn)、市場活的特點(diǎn)?!眹壹Z食和物資儲備局新聞發(fā)言人秦玉云說。據(jù)國家糧食和物資儲備局統(tǒng)計(jì),截至8月15日,主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購小麥4784萬噸,同比增加57萬噸;油菜籽81萬噸,同比增加23萬噸;早秈稻381萬噸,同比增加37萬噸。國家糧食和物資儲備局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,小麥質(zhì)量明顯好于上年,安徽、河南小麥品質(zhì)為近10年來最好水平。目前主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)召弮r格在每斤1.5元以上,高于最低收購價水平。糧食貿(mào)易、加工、儲備等企業(yè)采購意愿較強(qiáng),入市積極,購銷活躍。

由于小麥?zhǔn)袌鍪召弮r格遠(yuǎn)高于最低收購價,主產(chǎn)區(qū)至今沒有啟動小麥最低收購價,但各級儲備輪換均衡在市收購,成為市場化收購的主力軍之一。中儲糧平頂山直屬庫主任趙玉東告訴記者,他們已經(jīng)完成中央儲備小麥輪換收購。收購期間做到了“倉等糧、人等糧、錢等糧”,確保農(nóng)民“糧出手、錢到賬”。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格落實(shí)“扦檢分離”,確保凈糧入倉,嚴(yán)防“以陳頂新”。

今年小麥價格高開高走,農(nóng)民售糧經(jīng)歷了從最初惜售到現(xiàn)在積極售糧的轉(zhuǎn)變。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授趙霞認(rèn)為,農(nóng)民最初惜售的原因在于,一是去年下半年以來小麥價格持續(xù)上漲,今年俄烏沖突引發(fā)國際小麥價格飆升,農(nóng)民對小麥價格預(yù)期較高。二是新麥上市以來,市場主體入市收購積極性高,市場購銷活躍,需求旺盛。此外,今年受化肥等農(nóng)資價格上漲,小麥生產(chǎn)成本上漲,對小麥價格上漲起到支撐作用。近期國際小麥價格下行,增強(qiáng)國內(nèi)小麥降價預(yù)期,農(nóng)民售糧進(jìn)度明顯加快。

市場供應(yīng)有保障

近年來,我國高度重視小麥生產(chǎn),小麥連年豐收、庫存充實(shí)、儲備充足。“目前我國小麥產(chǎn)需基本平衡,市場供應(yīng)有充分保障。”秦玉云說。

從需求端看,小麥需求主要包括食用、飼用和工業(yè)需求。食用需求彈性小,每年大約有9000萬噸小麥被加工成面粉;工業(yè)需求量在1000萬噸左右。飼用需求受玉米與小麥價差影響較大,年度消費(fèi)波動較大。2017年以來,隨著玉米產(chǎn)需缺口擴(kuò)大,玉米價格上漲,小麥與玉米價差縮小,2020年華北地區(qū)一度出現(xiàn)小麥與玉米價格倒掛,小麥替代玉米增加,2020/2021年度小麥飼用量創(chuàng)下3800萬噸的歷史新高,再加上國家主動消化超期儲存小麥,小麥再次出現(xiàn)“產(chǎn)不足需”狀態(tài)。今年國內(nèi)小麥價格大幅上漲,小麥玉米價差持續(xù)在150元/噸以上,小麥飼用優(yōu)勢明顯下降。飼料企業(yè)減少甚至停止使用小麥,小麥飼用消費(fèi)大幅減少。新季小麥上市以來,飼料企業(yè)收購小麥數(shù)量遠(yuǎn)不如去年。

從供給端看,今年夏糧產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高,小麥產(chǎn)量13576萬噸,比去年增加128.6萬噸。小麥庫存充裕,成為保障糧食安全的“壓艙石”和市場穩(wěn)定的“定海針”。有關(guān)部門通過預(yù)期引導(dǎo)、政策性糧食投放、儲備吞吐等調(diào)控手段確保市場平穩(wěn)運(yùn)行。根據(jù)國家糧食交易中心的數(shù)據(jù),今年上半年托市及臨儲小麥共投放14周,累計(jì)投放739.8萬噸,累計(jì)成交725.5萬噸。夏糧收購期間,國家暫停政策性小麥拍賣,但各級儲備小麥輪出仍在進(jìn)行,給局部地區(qū)增加供應(yīng)。

我國小麥自給率達(dá)100%,小麥進(jìn)口主要為品種調(diào)劑所需。去年我國小麥進(jìn)口977萬噸,首次突破進(jìn)口配額,一部分進(jìn)口是飼用需求增加所致。今年上半年受俄烏沖突、國際小麥價格上漲等因素影響,小麥進(jìn)口494萬噸,同比減少7.8%。趙霞認(rèn)為,進(jìn)口小麥數(shù)量減少不會影響國內(nèi)供給。全球小麥供需仍處基本平衡態(tài)勢。日前黑?!凹Z食走廊”重啟,烏克蘭小麥重回國際市場,將有效增加國際市場小麥供給,為缺糧國提供緩沖空間。

“麥強(qiáng)粉弱”亟待破解

當(dāng)前,小麥與面粉價格均呈波動上升態(tài)勢,小麥價格居高不下,下游需求不振致面粉麩皮走勢疲軟,“麥強(qiáng)粉弱”市場格局凸顯,制粉企業(yè)“兩頭受擠”?!岸唐诳矗娣蹆r格低對緩解成品糧價格上漲壓力、穩(wěn)定糧食市場有積極意義。但如果‘粉弱’現(xiàn)象長期存在,將傷及農(nóng)民種植小麥的積極性,進(jìn)而影響國家糧食安全?!壁w霞說。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度看,應(yīng)加強(qiáng)成品糧品牌建設(shè),推動小麥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。近年來,我國培育、創(chuàng)建了一批消費(fèi)者認(rèn)可度高、市場占有率高、產(chǎn)品競爭力強(qiáng)的全國性糧油品牌。河南想念食品有限公司致力于面粉、掛面產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售,構(gòu)建從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式。“我們堅(jiān)持綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展方向,努力推動更多優(yōu)質(zhì)小麥面制品和高端加工產(chǎn)品走向百姓餐桌?!毕肽钍称范聲貢嘏d說。

我國小麥產(chǎn)業(yè)鏈條短,小麥加工副產(chǎn)物麩皮、麥胚利用率低,以麥胚產(chǎn)量計(jì),副產(chǎn)物利用率僅為0.8%左右。應(yīng)大力發(fā)展小麥精深加工,提高糧食資源利用率,提升小麥附加值。山東濱州中裕食品有限公司全力攻堅(jiān)小麥精深加工,小麥可轉(zhuǎn)化出十大系列500多種產(chǎn)品,取得了以小麥加工副產(chǎn)物生產(chǎn)赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽的重大突破?!拔覀兠考庸?噸小麥,可生產(chǎn)面粉、掛面、谷朊粉、赤蘚糖醇等多種產(chǎn)品,總價值高達(dá)9140元左右,比普通加工產(chǎn)值提高147%?!睘I州中裕食品有限公司黨委書記、副總經(jīng)理付蕊介紹。

趙霞認(rèn)為,隨著家庭消費(fèi)面粉品牌化,小包裝面粉的增長速度較快;現(xiàn)代餐飲業(yè)對面粉質(zhì)量、口感、健康的要求大幅提升,推動專用粉快速增長;消費(fèi)者飲食習(xí)慣變化,對烘焙面點(diǎn)需求增加,烘焙市場高速增長,制粉企業(yè)也應(yīng)根據(jù)市場需求動態(tài)調(diào)整產(chǎn)品內(nèi)容。(記者 劉 慧)

來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào)
編輯:王婕
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