2022-08-29 17:09:39 張 曄 實習(xí)生 郜影卓
“蘇翠1號”梨 江蘇省農(nóng)科院供圖
近日，“蘇翠1號”梨喜獲大豐收，在江蘇省農(nóng)科院梨種質(zhì)資源圃內(nèi)，記者現(xiàn)場采摘了品相好、甜度高的梨子。江蘇省農(nóng)科院果樹研究所梨創(chuàng)新團隊（以下簡稱梨團隊）副研究員王宏介紹，超早熟品種“蘇翠1號”上市以來受到了消費者的廣泛好評。
王宏告訴記者，他們立足產(chǎn)業(yè)需求，對“蘇翠1號”進(jìn)行全面剖析，從代謝物質(zhì)層面、分子機理層面、再深入到基因分析了梨子早熟、好吃、好看背后的奧秘。
“蘇翠1號”集“父母”優(yōu)點于一身
長江流域發(fā)展早熟梨具有區(qū)位優(yōu)勢，為選育優(yōu)質(zhì)早熟砂梨品種，豐富生產(chǎn)多樣化需求，早在2003年，梨團隊就將目光聚焦于早熟梨“華酥”和“翠冠”。
團隊研究發(fā)現(xiàn)，二者具有優(yōu)秀的品種優(yōu)勢，“翠冠”梨果糖和蔗糖含量高，故甜度高，但缺點是果皮粗糙；“華酥”梨果糖含量高、果皮光潔無銹，但較高的檸檬酸含量使其味道略酸。
2003年，梨團隊以“華酥”為母本，“翠冠”為父本配置雜交組合，獲得優(yōu)良單株，2011年通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會鑒定，定名為“蘇翠1號”，并于2017年獲得新品種權(quán)，開始大面積種植推廣。
與市面上其他品種梨不同，“蘇翠1號”結(jié)合了雜交親本的優(yōu)點，具有得天獨厚的品種優(yōu)勢：成熟早、口感脆爽、汁多味甜，酸甜適中，果皮翠綠，光潔無銹。目前，“蘇翠1號”種植面積達(dá)20萬畝，主要栽種在安徽、河南、江蘇、山東四個省份，其中江蘇種植3萬畝。
王宏介紹說：“今年7月初，‘蘇翠1號’便占領(lǐng)市場，比其他品種早15—20天，加之果實爽口多汁，成為消暑佳品。”
對于果農(nóng)來說，“蘇翠1號”具有明顯的價格優(yōu)勢。記者了解到，傳統(tǒng)梨子的價格為2—3元/斤，而“蘇翠1號”今年首批采摘的價格超過10元/斤，目前市場銷售均價也達(dá)到6元/斤，這也讓它成為了幫助果農(nóng)致富的“黃金果”。
揭示果實優(yōu)異性狀成因
“蘇翠1號”果實各項指標(biāo)表現(xiàn)極佳，團隊敏銳地抓住其品種特性展開研發(fā)。
“我們通過幾年的調(diào)查研究，揭示了‘蘇翠1號’果實優(yōu)異性狀形成的物質(zhì)基礎(chǔ)和分子機制?！蓖鹾暾f道。
梨果實中主要含有果糖、蔗糖、葡萄糖、山梨醇4種糖類。蔗糖含量是“蘇翠1號”甜度高的決定性因素。知其所以然，便可對癥下藥。針對高蔗糖積累型品種的“蘇翠1號”，梨團隊制定了對應(yīng)的栽培措施，保證其果實的口感更加豐盈。
除此之外，果實口感還與酸含量有關(guān)。研究表明，“蘇翠1號”蘋果酸含量占總酸含量的59.4%，檸檬酸含量占總酸含量的11.9%，蘋果酸的含量明顯高于檸檬酸，這決定了果實酸甜適中，口感更加溫柔綿長，不刺激味蕾，接受度更高。
“蘇翠1號”是目前上市最早的梨。梨團隊發(fā)現(xiàn)，其超早熟的秘密與乙烯含量有著直接關(guān)系。王宏告訴記者，“我們研究發(fā)現(xiàn)，‘蘇翠1號’果實中甲硫氨酸含量高。甲硫氨酸是影響乙烯合成的決定性因素?！笔芤蚁┯绊?，果實從6月20日左右開始大量積累蔗糖，成熟速度遠(yuǎn)超其他品種。
“蘇翠1號”的果實具有極大的品種優(yōu)勢。然而，每一個品種都不是十全十美，“蘇翠1號”的缺憾在于樹體的抗病性、抗逆性較差。接下來，梨團隊將立足于生產(chǎn)實踐，繼續(xù)自主創(chuàng)新工作，針對生產(chǎn)上“蘇翠1號”存在花芽松散和早期落葉等問題開展栽培措施研發(fā)和優(yōu)化工作。對引起早期落葉的病菌的流行規(guī)律進(jìn)行監(jiān)測，構(gòu)建早期預(yù)測預(yù)警系統(tǒng)。
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