2022-09-14 19:19:42
中國糧食安全既要保障口糧需求,也要滿足飼用基本需求。
近年來,隨著居民收入增長,肉蛋奶等畜產品消費增加,我國畜禽飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大,對飼料糧的需求持續(xù)增長。2021年,我國飼料用糧占糧食全部消費比重達51.7%。
西北農林科技大學教授高玉鵬對第一財經表示,中國的糧食安全本質上是飼料糧安全。糧食安全是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)面臨的“卡脖子”難題之一。對于畜牧行業(yè)來說,讓畜禽都吃上中國糧是一個“艱難的夢想”。
“加強飼料糧減量替代”提上日程
中國是世界養(yǎng)殖業(yè)大國,生豬養(yǎng)殖量、肉禽蛋禽養(yǎng)殖量均居世界首位,水產養(yǎng)殖量占全世界65%左右。與之相對應的,就需要有相應數(shù)量的飼料,其中玉米(2831,27.00,0.96%)、豆粕(4039,200.00,5.21%)是重要原料。
中國工程院院士、中國農業(yè)大學教授譙仕彥表示,在我國主要畜禽飼料配方結構中,能量飼料原料占比一般為65%,其中玉米約占50%~55%;蛋白飼料原料占比一般為30%,其中豆粕約占15%~20%。
除了基于糧食安全的考慮,近年來,糧食進口量居高不下,價格持續(xù)上漲,“加強飼料糧減量替代”逐漸提上中國養(yǎng)殖業(yè)的日程。
以鮮蛋成本為例,今年上半年,鮮蛋的社會平均成本為4.27元/斤,較2021年同期鮮蛋成本3.89元/斤,上升了0.38元/斤。中國農業(yè)大學動物科技學院副教授王忠解釋稱,成本上漲的主要因素,包括今年3~6月份豆粕價格同比大幅上漲。當然,飼料原料的價格高漲,也催生了蛋雞產業(yè)“優(yōu)質飼料原料替代”“節(jié)糧高效生產”等技術。
飼料原料的減量替代,與價格的變動存在密切關系。當玉米和豆粕供應不足、價格過高時,小麥等其他谷物可替代部分玉米、其他雜粕可替代部分豆粕在飼料中使用。據(jù)業(yè)內調研,當小麥、大麥、高粱、稻谷等每噸價格比玉米低100~200元時,可在不降低飼料品質、不增加生產成本的前提下,用其他谷物部分替代玉米。
玉米是我國三大主糧品種之一,對其進口依存度,中國有著明確定位。今年8月,農業(yè)農村部在“對十三屆全國人大五次會議第4270號建議的答復摘要”中明確指出,玉米“必須保持較高的國內自給率,以免受制于人”。
飼料產量增加,大豆(5869,173.00,3.04%)進口量下降
2018年以來,針對玉米和豆粕在配合飼料中占比過高的情況,中國開啟了飼料“開源替代、提效減量”工作。
比如,成立全國動物營養(yǎng)指導委員會,制定發(fā)布《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術方案》,指導企業(yè)構建適合我國國情的新型日糧配方結構,提升飼料轉化利用效率。
在飼料配方中,對于玉米,國內正推動使用小麥、大麥、高粱、稻谷等其他谷物,配合使用酶制劑等添加劑,實現(xiàn)玉米替代;對于豆粕,大力推廣高品質低蛋白日糧,以及用其他雜粕替代豆粕。
譙仕彥表示,低蛋白日糧配制技術,名為低蛋白,實為高品質,是用工業(yè)化生產的氨基酸補齊短板品種,減少其他品種的浪費,達到降低飼料中蛋白質用量的目的。
實踐也證明,添加5至6種必需氨基酸,配合應用凈能體系,可以將生豬養(yǎng)殖全程飼料蛋白水平降至13%左右。目前,我國科研人員已經在開展豬雞低豆粕或無豆粕日糧技術研究,這將在未來大幅減少豆粕等蛋白原料的用量。
那么,玉米、豆粕減量替代的效果如何呢?
據(jù)最新行業(yè)報告,《2022年7月份全國飼料生產形勢》報告提到,2022年7月,飼料企業(yè)生產的配合飼料中玉米用量占比為30.3%,配合飼料和濃縮飼料中豆粕用量占比15.6%。
而2017年,配合飼料中玉米占比52%,豆粕占比17.9%。
這一效果從“飼料產量、肉蛋奶產量增加,但大豆進口量卻出現(xiàn)下降”的對比中能夠明顯看得出來。2020年,我國配合飼料的產量比2019年增加了3000萬噸,但是大豆進口沒有同步增長,低蛋白日糧的推廣應用發(fā)揮了一定作用。2021年配合飼料產量同比增加4200萬噸,我國肉類和牛奶產量創(chuàng)歷史新高,但大豆進口量未增反降,同比減少381萬噸。
譙仕彥稱,2021年全國養(yǎng)殖業(yè)飼料消耗量約為4.5億噸,豆粕用量在飼料中的占比為15.3%,同比下降了2.4%。按照上年飼料配方推算,相當于節(jié)約豆粕用量1080萬噸,折合大豆1400萬噸。
其中,乙醇梭菌蛋白獲得國內第一張新飼料原料證書。工業(yè)化生物合成蛋白技術的突破,現(xiàn)實意義巨大,有助于我國擺脫“大豆進口依賴”和實現(xiàn)“碳中和”。中國農科院飼料研究所戴小楓稱,以工業(yè)化生產1000萬噸乙醇梭菌蛋白(蛋白含量83%)計,相當于2800萬噸進口大豆當量,即我國大豆年進口量的1/3。同時,該技術還開辟了一條“低成本非傳統(tǒng)動植物資源生產優(yōu)質飼料蛋白質”的新途徑,每生產1000萬噸該蛋白,相當于減少二氧化碳排放2.5億噸。
值得關注的是,尿素也是實現(xiàn)反芻動物豆粕減量替代的重要途徑之一。據(jù)中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所趙圣國等研究人員在《農民日報》刊發(fā)文章顯示,對于牛羊等反芻動物而言,尿素是重要的非蛋白氮飼料,已被列入我國第一批飼料添加劑目錄。經調研文獻中53個國外奶牛日糧配方,尿素的平均添加量為160g/牛/天。
該文章稱,尿素飼料具備獨特優(yōu)勢,比如節(jié)約成本。尿素含氮量是豆粕的6.8倍,意味著每使用1噸尿素氮,就能節(jié)約6.8噸豆粕氮,以及節(jié)約1.2萬元日糧成本。再比如不占用耕地資源。尿素是工業(yè)化產品,主要是利用煤炭或天然氣的副產物為原料進行合成。而且尿素每替代1000萬噸豆粕,將會省出1億畝耕地。
對于玉米豆粕減量替代未來的發(fā)展前景,譙仕彥表示樂觀:“我的理想是有一天飼料里不用加豆粕,甚至植物性餅粕都不要,全部用合成氨基酸,再用點能量飼料就可以了?!?/p>
他提到,我國是一個資源緊缺的國家,僅僅這樣還不能滿足需求,必須一方面利用氨基酸技術把蛋白質的水平壓下來,“如果能把工業(yè)氨基酸發(fā)展得更好,把能用的蛋白原料‘吃干榨凈’,肉畜、蛋禽、水禽、反芻動物、水產飼料都用上低蛋白技術,再開發(fā)新型飼料資源,各個方面都算上,到2030年,可能減少1200萬噸蛋白,相當于2600多萬噸豆粕,折合大豆3300多萬噸?!?/p>
另一方面發(fā),展適度規(guī)模養(yǎng)殖,充分利用農副產物和糧油果蔬薯加工副產物生產生物飼料。最近有科研團隊正在利用生物技術把秸稈資源轉化為飼料,如果能夠成功,預計未來玉米有4000萬噸以上的減量空間.