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西農大食品學院一項科研成果榮獲2022年度中國糧油學會科技進步一等獎

2022-10-24 19:57:46    王京臣

10月20日,中國糧油學會發(fā)布了“關于表彰2022年度中國糧油學會科學技術獎獲獎項目的決定”,其中西北農林科技大學食品科學與工程學院于修燭教授團隊的科研成果“食用油綠色加工及品質調控關鍵技術與產業(yè)化應用”榮獲科技進步獎一等獎。

據(jù)介紹,本年度獲獎項目是經(jīng)過單位推薦、形式審查、受理公示、專業(yè)評審、綜合評審、獲獎項目公示、獎勵委員會復審等評審程序,最后產生了特等獎1個,一等獎6個,二等獎22個,三等獎11個。

據(jù)了解,于修燭教授團隊承擔的該項目建立了糖和鹽溶液輔助水劑法綠色提油新工藝,有效減少能源消耗和有機溶劑的使用,優(yōu)化食用油提取工藝,提升油料綜合利用水平;創(chuàng)建了食用油品質高效快速檢測方法,基于聚乙烯膜的紅外光譜采集方法和光譜重組方法,完成了食用油常見指標測定方法的構建,所建方法對食用油各項指標檢測均具有良好普適性;研發(fā)了煎炸油物理性指標品質調控關鍵技術,建立了煎炸過程中油品品質監(jiān)控方法,構建了煎炸油品質綠色便捷安全控制體系。

該項目歷時10多年,期間先后承擔國家自然科學基金面上項目1項,省部級課題2項;獲國家專利9項,其中發(fā)明專利8項;發(fā)表論文99篇(其中SCI/EI論文70篇,高被引ESI前1%論文2篇);近5年主編教材2部,聯(lián)合出版英文專著1部;取得國際先進水平的鑒定及評價成果2項;培養(yǎng)碩士和博士研究生30余名。關鍵技術成果已在4家企業(yè)實現(xiàn)產業(yè)化應用,所獲直接經(jīng)濟效益累計達到5506.1萬元,取得了顯著的經(jīng)濟和社會效益,為我國油脂加工業(yè)發(fā)展提供了強有力的技術支撐。

來源:中國食品報網(wǎng)
編輯:王婕
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