2022-11-23 16:36:40
導(dǎo)讀：白蘿卜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，北方地區(qū)每每到了天氣比較寒冷的時(shí)候，就有儲(chǔ)存大白蘿卜的習(xí)慣，那么白蘿卜都有哪些方法可以貯存保鮮？
白蘿卜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，北方地區(qū)每每到了天氣比較寒冷的時(shí)候，就有儲(chǔ)存大白蘿卜的習(xí)慣，那么白蘿卜都有哪些方法可以貯存保鮮？
1、土坑貯藏法
將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲(chóng)傷、機(jī)械傷、裂口和過(guò)小的蘿卜。挖一個(gè)1米見(jiàn)方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。若坑土過(guò)干，可適當(dāng)噴水濕潤(rùn)。最后一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來(lái)強(qiáng)寒流時(shí)多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來(lái)年3月上旬。
2、泥漿貯藏法
把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。
3、水缸外貯藏法
在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。
4、紙箱貯藏法
準(zhǔn)備一塊干凈的布，打濕后擰干，把蘿卜擦干凈。用濕布擦而不直接用水洗，主要是因?yàn)樘}卜沾水后會(huì)滋生細(xì)菌。擦干凈后放在陰涼通風(fēng)處晾干。用刀切掉蘿卜的兩頭，這兩個(gè)部分會(huì)消耗蘿卜的營(yíng)養(yǎng)和水分，切掉后更利于保存。用舊報(bào)紙把每一個(gè)蘿卜都包起來(lái)，里面不要有空氣，然后放在一個(gè)干凈的紙板箱里，裝滿后密封起來(lái)，放進(jìn)陰涼通風(fēng)處保存，吃的時(shí)候拿一個(gè)就行了，能保存很長(zhǎng)時(shí)間，6個(gè)月都不會(huì)壞。要注意的是，紙箱不要直接放地上，下面要用東西支起來(lái)，保持通風(fēng)。地面上的潮氣比較大，紙箱直接放地上的話容易受潮，導(dǎo)致蘿卜加速壞掉。
5、冷藏保存
將處理好的白蘿卜用白報(bào)紙包裹好然后放置在冰箱或者冷庫(kù)里面保存，差不多能保存一周時(shí)間。
6、地窖窖存法
很多北方農(nóng)村家庭里面都有土窯，地窖因?yàn)樵诘叵?，溫度及水分都比地上更適合白蘿卜的儲(chǔ)存，可以儲(chǔ)存到冬天吃，隨吃隨取。
白蘿卜在常溫下很容易腐爛，而想在大冬天也吃上新鮮的白蘿卜，貯藏方法很關(guān)鍵，你們還有哪些好的保存方法嗎？
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