2023-01-19 16:46:56
“前幾年,你知道杞縣大蒜在價格上為啥賣不過山東金鄉(xiāng)和邳州的大蒜嗎?”近日,在河南省杞縣沙沃鄉(xiāng)君盛家庭農(nóng)場的150畝大蒜優(yōu)新品種培育基地,從事培育大蒜種子20多年的山東金鄉(xiāng)籍經(jīng)紀(jì)人韓新兵道出其中秘密,以前,杞縣大蒜優(yōu)選品種少、更新慢、多蟲害、產(chǎn)量低,大蒜收獲時間、晾曬方式、精細(xì)加工上都要比山東金鄉(xiāng)稍遜一籌。
“這幾年杞縣蒜農(nóng)一改過去種植大蒜品種少、更新慢、長期重茬的習(xí)慣,選擇優(yōu)新品種種植,同時在生產(chǎn)加工過程中統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范出蒜時間、晾曬方式、蒜品型精細(xì)加工等,向‘規(guī)?;l(fā)展、精深化加工、品牌化打造’方面進(jìn)軍,使杞縣成為享譽海內(nèi)外的大蒜之鄉(xiāng),擦亮了鄉(xiāng)村振興的最美底色。”杞縣縣長黃宗剛說。
規(guī)?;l(fā)展
杞縣有著2000多年的大蒜種植史,當(dāng)?shù)靥赜械臍夂蚝屯临|(zhì)條件使所產(chǎn)大蒜具有個大、周正、皮白、不散頭、耐貯藏、辛辣味正、硒含量豐富等特點。從2020年至今,全縣大蒜種植面積穩(wěn)定在70萬畝,年產(chǎn)大蒜96萬噸。
2015年2月,中國大蒜出口韓國受阻,給全國的蒜農(nóng)們敲響了警鐘。杞縣縣委、縣政府著眼未來,在面臨市場波動大、人力成本上升、產(chǎn)品科技含量不高、創(chuàng)新能力不足等諸多挑戰(zhàn)中,大力發(fā)展綠色無公害種植,通過“區(qū)域化布局、模式化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?;?jīng)營”提升大蒜生產(chǎn)品質(zhì),保障杞縣大蒜規(guī)?;l(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
截至目前,杞縣大蒜種植覆蓋21個鄉(xiāng)鎮(zhèn),全縣發(fā)展12個大蒜生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、300余個大蒜生產(chǎn)專業(yè)村,成功創(chuàng)建無公害基地11萬畝,全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地40萬畝,入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。
“河南省唯一一家大蒜及大蒜制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心落戶杞縣后,極大地推動了我縣大蒜‘三品一標(biāo)’認(rèn)證和可追溯體系建設(shè)進(jìn)度?!辫娇h大蒜協(xié)會會長張開民介紹,杞縣建成了集綠色生態(tài)種植、加工、研發(fā)、貿(mào)易于一體的綜合型大蒜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,擁有國內(nèi)最大的大蒜交易市場和相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,年交易量達(dá)200萬噸,交易金額110億元,已成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和帶動鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
精深化加工
“挖好大蒜防暴曬,通風(fēng)晾曬四五天,下雨淋濕很麻煩,防止蒜頭變霉?fàn)€,剪蒜是個技術(shù)活,顆顆留莖兩分三,根須必須剪干凈,品型好看無磨損,拉到市場轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),一噸多賣四五百。”城郊鄉(xiāng)蒜農(nóng)劉連峰一段順口溜,說出了鮮蒜精心加工的好處。
大蒜粗加工提高了農(nóng)民收入,而精深加工則提高了整個產(chǎn)業(yè)價值。“要提高大蒜附加值,必須在精深加工上做文章,加大資金投入,提高企業(yè)參與研發(fā)的積極性?!辫娇h潘安食品有限公司研發(fā)中心主任李高飛說。
高端化精品加工,拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。杞縣現(xiàn)有以潘安食品為龍頭的多家深加工企業(yè),年加工能力40萬噸,所產(chǎn)的蒜片、蒜米、蒜泥、蒜粉、黑蒜等系列產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。云倉二號建設(shè)的30條生產(chǎn)線,年加工能力為50萬噸。同時,杞縣利用大蒜加工產(chǎn)生的廢水提取飼料添加劑,有效推動產(chǎn)業(yè)循環(huán),提升大蒜附加值。
河南大蒜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人張永波說:“杞縣有80多家大蒜加工企業(yè),加工產(chǎn)品有10多種,其中蒜片、蒜粉等產(chǎn)品大多出口到印度尼西亞、泰國、新西蘭、馬來西亞等國家,蒜米、蒜油等產(chǎn)品在國內(nèi)銷售?!?/p>
品牌化打造
“蒜米能增加多少附加值?黑蒜有哪些特殊功效?蒜飲料是個什么味?蒜精油減肥作用有多大?由一頭大蒜‘長’出來的產(chǎn)業(yè)鏈拉伸出了諸多新品牌?!辫娇h副縣長郭芳說,杞縣立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢,運用現(xiàn)代生物技術(shù),突破“原字號”“食字號”,向“健字號”“藥字號”“妝字號”產(chǎn)品進(jìn)軍,做足做透農(nóng)產(chǎn)品精深加工這篇大文章。
為此,杞縣與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校合作,先后建成教授工作站、大蒜研發(fā)中心、成果轉(zhuǎn)化基地等。大蒜干燥技術(shù)、大蒜生物制劑、土壤改良等研發(fā)成果得到廣泛應(yīng)用,推動了大蒜產(chǎn)業(yè)綠色、高效、循環(huán)發(fā)展,提升品牌效應(yīng)。
“杞縣現(xiàn)有大蒜交易市場30多個,貿(mào)易企業(yè)130多家大蒜營銷經(jīng)紀(jì)人2萬多人,年均交易量達(dá)200萬噸,交易額110億元?!辫娇h大蒜協(xié)會副會長黃學(xué)民介紹,在國內(nèi)30個大中城市設(shè)立了大蒜銷售網(wǎng)點,直接、間接出口大蒜及制品30多萬噸,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中東、歐盟、東南亞、南美等地區(qū),年出口額1000萬美元,被評為國家級出口大蒜質(zhì)量安全示范區(qū)。
“一業(yè)興,百業(yè)興。杞縣大蒜不僅鼓起了農(nóng)民的‘錢袋子’,成為了致富奔小康的‘香餑餑’。杞縣把大蒜產(chǎn)業(yè)作為強縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),進(jìn)一步擦亮‘中國大蒜之鄉(xiāng)’這塊招牌,以蓬勃的生機、無限的商機,助力縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展?!辫娇h縣委書記戴繼田充滿信心。(司利強 農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 張培奇 范亞旭)