2023-02-15 17:23:34
這個(gè)冬天,“圍爐煮茶”火爆出圈。這個(gè)脫胎于云南鄉(xiāng)村的傳統(tǒng)民俗,借以新一代更迭的消費(fèi)需求和使用場景成為現(xiàn)象級消費(fèi)熱點(diǎn)。某短視頻平臺上,“圍爐煮茶”相關(guān)話題播放量達(dá)到60億次,某社交平臺關(guān)于“圍爐煮茶”的內(nèi)容超過68萬篇。這股風(fēng)潮也吹到了鄉(xiāng)村,不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)借力圍爐煮茶開發(fā)新的消費(fèi)場景。對此,有人認(rèn)為圍爐煮茶開啟了鄉(xiāng)村旅游新賽道;有人認(rèn)為這只是快消文化的一種,曇花一現(xiàn)可能性極大。
眾人的看好抑或唱衰,都是新業(yè)態(tài)發(fā)展的必經(jīng)過程,我們也不妨分析一下圍爐煮茶火爆背后的邏輯內(nèi)核。凜冽寒冬,一泥爐,一砂銚,親朋好友圍爐閑話家常,小火溫吞,熱氣氤氳,茶香和暖意同時(shí)被激發(fā),感動得讓人鼻頭發(fā)酸??梢哉f,圍爐煮茶能出圈,不僅因?yàn)樗且环N年輕人喜愛的社交新方式,更在于它帶來的松弛美學(xué)和情緒價(jià)值。
從這個(gè)角度出發(fā),比起寸土寸金的城市,擁有更多山水田園場景的鄉(xiāng)村更具有圍爐經(jīng)濟(jì)發(fā)展的天然優(yōu)勢。一來,圍爐煮茶本身就起源于鄉(xiāng)村早期的火塘烤茶,如果說小鎮(zhèn)青年喝咖啡是一種從城市到鄉(xiāng)村的文化浸潤,那圍爐煮茶則有著從鄉(xiāng)土到城市的“復(fù)古”消費(fèi)味道。當(dāng)城市人們努力營造“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”的氛圍感時(shí),其實(shí)是在復(fù)刻一種舊時(shí)的簡單快樂。對于長久囿于城市的人而言,鄉(xiāng)村所蘊(yùn)含的質(zhì)樸和溫情,更接近圍爐煮茶之本意,它精準(zhǔn)契合了都市人群返璞歸真的向往。二來,作為眾多特色農(nóng)產(chǎn)品的原產(chǎn)地,鄉(xiāng)村有著圍爐煮茶落地的現(xiàn)實(shí)便利條件。除卻能更便利地提供天然的、有機(jī)的烤物,很多鄉(xiāng)村本身就是茶產(chǎn)區(qū),茶文化悠久濃厚,為游客帶來的體驗(yàn)感也更好。
近年來,鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品不斷升級迭代,圍爐經(jīng)濟(jì)是否能在鄉(xiāng)村維持長久生命力很難有一個(gè)明晰確定的答案。但筆者認(rèn)為,將圍爐煮茶嫁接到鄉(xiāng)村游中,不失為一個(gè)很好的嘗試——內(nèi)涵豐富的鄉(xiāng)村游在為圍爐煮茶體驗(yàn)注入更多內(nèi)涵的同時(shí),也因?yàn)閲鸂t煮茶的引入而增加許多新玩法,創(chuàng)造了新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。去年,重慶涪陵一小鎮(zhèn)推出大型圍爐煮茶活動,吸引了眾多游客前來體驗(yàn),為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游平添不少人氣,也為圍爐經(jīng)濟(jì)在鄉(xiāng)村的落地打了個(gè)樣兒。任何一種新業(yè)態(tài)發(fā)展成一項(xiàng)強(qiáng)勁產(chǎn)業(yè),都是從“可能性”開始的,我們不妨對此寬容一些,允許試錯(cuò)、寬容失敗,或許將更快尋覓到發(fā)展的確定性。
但我們也應(yīng)清醒地認(rèn)識到,當(dāng)代青年喜愛的圍爐煮茶版本,有著特定的面貌??此崎T檻低,一套茶壺、炭爐和烤網(wǎng)就能輕而易舉入局,但實(shí)則上限高,消費(fèi)者為之買單的前提是它能貼近各自“想象中的生活方式”。有業(yè)內(nèi)人士在接受媒體采訪時(shí)表示,就圍爐煮茶這個(gè)新消費(fèi)場景而言,“場景比茶葉和飲食更重要”。這首先要求,經(jīng)營圍爐煮茶的鄉(xiāng)村場所具備“能打”的硬件條件。其中,干凈、整潔是對場景消費(fèi)的基本尊重,對于進(jìn)村消費(fèi)的城里人而言,想必再青睞于鄉(xiāng)野氣質(zhì),也無法在雜草叢生、畜禽糞便滿地的真實(shí)中體會到美好。其次,多元化的體驗(yàn)是對場景和儀式感的致敬,結(jié)合鄉(xiāng)村應(yīng)季食材和當(dāng)?shù)芈糜钨Y源,推出特色化定制服務(wù),不失為一種好選擇。筆者了解到,云南曲靖的一戶農(nóng)家自制愛心爆漿豆腐,成為當(dāng)?shù)貒鸂t時(shí)最受歡迎的烤物。也有一些農(nóng)家推出飯前飯后套餐,飯前是鐵鍋燉大鵝,飯后是一杯清茶談笑間,自有一番風(fēng)味。更有一些地方將圍爐經(jīng)濟(jì)與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)充分聯(lián)動,結(jié)合體育競技、音樂會、農(nóng)耕體驗(yàn)、瓜果采摘等多種形式,打造出了差異化、個(gè)性化的圍爐體驗(yàn),為圍爐經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)了新樣貌。
從少數(shù)網(wǎng)紅的精致狂歡到“圍爐+鄉(xiāng)村游”,圍爐煮茶正走向2.0版本,鄉(xiāng)村的詩和遠(yuǎn)方固然是圍爐經(jīng)濟(jì)生長的土壤,但如何真正把握好圍爐煮茶的“流量密碼”,還需要深挖其潛力。如果僅秉持著“拿來主義”態(tài)度簡單粗放發(fā)展,而忽視了其火爆背后的深層需求和情感鏈接,那么拂去田園牧歌式的濾鏡,城市人永遠(yuǎn)不會變成鄉(xiāng)村圍爐煮茶的真實(shí)受眾。
作者:梁冰清