2023-07-10 10:04:42
圖為枝江市牛郎山牛業(yè)小鎮(zhèn)標準化牛舍外景。
前不久，中國肉牛產業(yè)發(fā)展大會在湖北枝江市召開。煎牛排、涮牛肉、燒牛骨……八方賓朋在這里盡享肉鮮味美的牛肉產品，也讓“夷陵?！甭暶o起。
枝江市高度重視產業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的重要作用，把“夷陵?！碑a業(yè)作為全市畜牧轉型發(fā)展的主導產業(yè)來抓，成立了肉牛產業(yè)發(fā)展工作領導小組。如今，肉牛產業(yè)已成為枝江市鄉(xiāng)村振興、農民增收的新引擎。
去年4月，“夷陵?！薄耙牧昱Ｑ┗ㄅＨ狻眱蓚€地理標志證明商標通過國家知識產權局審定并核準注冊，成為枝江市新的“城市名片”。全市肉牛產業(yè)產值也實現(xiàn)了從2021年的5億元到2022年10億元的躍升。
保護開發(fā)育品種
2015年，國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學教授曹兵海應邀來湖北宜昌枝江市調研指導肉牛產業(yè)發(fā)展情況。途經枝江市瑪瑙河時，曹兵海對正在吃草的土黃牛產生了濃厚興趣?！吧L在湖北宜昌的這種土黃牛與日本和牛、安格斯牛等用于生產雪花牛肉的肉牛品種體型相似。”曹兵海告訴記者，當時他判斷，如果配套技術能跟上，大概率能生產出品質上乘的雪花牛肉。
2018年，在曹兵海團隊和枝江市的共同培育下，“夷陵?！闭匠蔀閲业胤叫笄葸z傳資源新品種第55種。因宜昌古稱夷陵，所以這種在宜昌分布較廣被當?shù)厝朔Q為土黃牛的牛被命名為“夷陵?！?，其主要特征是“兩黑一筍”，即黑眼圈、黑鼻鏡、筍角。
為促進肉牛產業(yè)做大做強，枝江市與國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系、中國農業(yè)大學、華中農業(yè)大學、湖北省農科院等科研機構開展技術合作，打造農業(yè)農村部標準化示范場和夷陵牛核心保種場。目前，保種場內共有6個家系、400多頭種牛。
在枝江市仙女鎮(zhèn)豐聯(lián)佳沃農業(yè)開發(fā)有限公司肉牛養(yǎng)殖基地里，記者遠遠看見山頭上一群牛正低頭吃草、休憩。進入基地，耳邊不時傳來洪亮的“哞哞”聲?！盃倥r格攀升、養(yǎng)殖肉牛成本增加導致資金困難，規(guī)?；B(yǎng)殖存在經營難，市場波動往往導致銷路難，肉牛養(yǎng)殖著實不容易。”該公司董事長肖賢方告訴記者，當曹兵海教授說“夷陵?！笔亲敖鸬V”時，他還半信半疑，但在試養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)產品很受市場歡迎。如今，豐聯(lián)佳沃已成為湖北農牧業(yè)產業(yè)化經營示范點和宜昌畜牧養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。
目前，枝江市已發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場43個，年出欄1000頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場3個，年出欄100頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場25個。
聯(lián)農帶農有機制
如何將肉牛產業(yè)變成聯(lián)農帶農促農增收的大產業(yè)？為此，枝江市一頭抓終端，抓營銷、抓市場、抓品牌；一頭抓生產，把母牛分散到千家萬戶，促進企業(yè)用市場機制聯(lián)農帶農。
“通過多年的實踐，枝江市探索建立了‘龍頭企業(yè)+合作社+示范戶+農戶’的聯(lián)農帶農機制?！敝修r業(yè)農村局局長劉源告訴記者，依托龍頭企業(yè)湖北豐聯(lián)佳沃農業(yè)開發(fā)有限公司，枝江市成功打造省級肉牛產業(yè)化聯(lián)合體；通過推行統(tǒng)一種源管理、統(tǒng)一飼料供應、統(tǒng)一技術服務、統(tǒng)一銷售渠道的“四統(tǒng)一”服務模式，幫助養(yǎng)殖戶解決用地、資金、技術與銷售等難題，讓更多農戶深度融入產業(yè)鏈和上下游產業(yè)，讓他們得實惠、有錢掙、能致富。
此外，枝江市不斷發(fā)展壯大村級集體經濟，探索出“公司+扶貧車間”的肉牛養(yǎng)殖模式。由公司提供標準化牛舍即“扶貧車間”，被扶村出資購買“扶貧?！?，公司每年按不低于6%的利潤率給村集體分紅。枝江市畜牧獸醫(yī)服務中心主任李強說：“枝江市目前已有12個村參與‘扶貧?！B(yǎng)殖，去年出欄‘扶貧?！?00頭，每個村集體平均分紅達50萬元?！?/p>
靠“扶貧?！别B(yǎng)殖，枝江市仙女鎮(zhèn)高峰橋三組的村民姜昌金成功實現(xiàn)了脫貧致富?！梆B(yǎng)牛以前，家里每年只有1萬多元的收入?！苯鹫f，2020年11月，政府提供了3頭“扶貧?！弊屗囸B(yǎng)半年，每頭每年補貼2000元，并且免費提供貸款，“如果牛下崽的話，我還可以再拿到每頭5000元的獎勵”。
“姜昌金對養(yǎng)牛很上心，也愿意學養(yǎng)殖技術，他養(yǎng)的牛品質高于其他養(yǎng)殖戶。現(xiàn)在，他僅靠養(yǎng)牛的收入每年就有2萬元左右?！崩顝娬f，為了方便照顧患病的妻子，姜昌金還在豐聯(lián)佳沃公司長期務工，每年工資有4萬多元。
強鏈延鏈增后勁
在做大做強肉牛產業(yè)的道路上，龍頭企業(yè)發(fā)揮著強鏈延鏈展鏈的重要作用。
肖賢方告訴記者，他們通過勇鉆“牛角尖”，逐漸蹚出了一條路，“經過這些年的運營打磨，我們公司樹立了鏈式發(fā)展思維，以鉆‘牛角尖’的執(zhí)著精神，基本形成了‘種、養(yǎng)、加、銷、游、網’一二三產業(yè)融合循環(huán)發(fā)展、綠色發(fā)展的模式”。
在做實第一產業(yè)方面，豐聯(lián)佳沃公司大力推廣肉牛養(yǎng)殖“3321”模式（即一個養(yǎng)殖戶新建標準化牛舍300平方米、每年飼養(yǎng)牛30頭、利用秸稈200噸、年收入10萬元）。肖賢方說，目前企業(yè)已助力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范村12個、示范戶129個、標準化牛舍269棟，村里戶均增收13.5萬元。
統(tǒng)計顯示，在龍頭企業(yè)的帶動下，枝江市去年肉牛存欄2.86萬頭，出欄1.45萬頭，每年以20%以上的速度增長。今年一季度，枝江市肉牛產值達到2.4億元，預計全年肉牛產值將超過10億元。
在發(fā)展精深加工方面，豐聯(lián)佳沃公司積極響應枝江市“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的要求，建立了肉牛自動化屠宰分割生產線，并高標準建成了牛肉精深加工車間，用以生產牛肉干、牛肉包和牛肉醬等各類二次加工產品。同時，公司還搶抓預制菜產業(yè)發(fā)展風口，推出古法牛肉、金湯牛仔骨等俏銷產品。
為穩(wěn)固產業(yè)鏈供應鏈，利用仙女鎮(zhèn)牧場資源，枝江市還積極探索肉牛產業(yè)與農、文、旅產業(yè)融合發(fā)展的道路。該市緊抓國家級美麗鄉(xiāng)村示范村建設機遇，瞄準創(chuàng)建國家4A級旅游景區(qū)，加快推進“仙女向巷—牛郎山片區(qū)”建設，優(yōu)化完善賽牛場、觀光牧場與林間步道等基礎設施，逐步實現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村向美麗經濟的轉化。
“近年來，枝江市把科技興農作為推動農業(yè)高質量發(fā)展的重要路徑，緊緊扭住科技創(chuàng)新這個‘牛鼻子’，加快推進農業(yè)科技成果轉化。”枝江市委書記余峰表示，下一步將聚焦肉牛產業(yè)發(fā)展，著力打造集飼料生產、綠色養(yǎng)殖、精深加工、品牌銷售于一體的肉牛全產業(yè)鏈，進一步叫響“夷陵?！眳^(qū)域公用品牌，讓“夷陵?！背蔀橹忻逼鋵嵉摹包S金名片”。
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