2023-12-06 09:41:46
根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《新鮮蔬菜分類(lèi)與代碼》（SB/T10029-2012）中的規(guī)定，蔬菜是指可作為副食品的草本植物及少數(shù)可作副食品的木本植物和菌類(lèi)植物。《中國(guó)食物成分表》（第6版第一冊(cè)）結(jié)合蔬菜學(xué)上的分類(lèi)和膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的實(shí)際應(yīng)用，將蔬菜分為根菜類(lèi)、鮮豆類(lèi)、茄果/瓜菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、嫩莖/葉/花菜類(lèi)、水生蔬菜類(lèi)、薯芋類(lèi)和野生蔬菜類(lèi)等8個(gè)亞類(lèi)。同時(shí)，食物成分表中依據(jù)果實(shí)的形態(tài)和生理特征，將水果分為仁果類(lèi)、核果類(lèi)、漿果類(lèi)、柑橘類(lèi)、熱帶/亞熱帶水果、瓜果類(lèi)等6個(gè)亞類(lèi)。因此，從植物分類(lèi)和食物分類(lèi)的角度來(lái)說(shuō)，蔬菜和水果屬于兩個(gè)不同的食物種類(lèi)。
那水果型蔬菜只是商家宣傳的噱頭嗎？從科學(xué)角度考慮，水果型蔬菜是具有悠久的研究歷史的，如水果型玉米的育種研究始于20 世紀(jì) 50 年代初。20 世 紀(jì) 60 年 代 初，原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)（即中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)）李竟熊、鄭長(zhǎng)庚兩位教授從國(guó)外引進(jìn)一批甜玉米，開(kāi)始進(jìn)行甜玉米育種研究，1968年首次育成名為“北京白砂糖”的普通甜玉米。后來(lái)經(jīng)過(guò)科學(xué)家的不斷研發(fā)，到21世紀(jì)，我國(guó)育成的甜玉米品種數(shù)量和質(zhì)量都有了很大的進(jìn)步，尤其是超甜玉米和加強(qiáng)甜玉米的研究取得了顯著成果。
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