2024-03-28 08:42:01 陳如強(qiáng)
安徽省亳州市蒙城縣楚村鎮(zhèn)作為紅薯之鄉(xiāng)，紅薯作為主要經(jīng)濟(jì)作物和糧食作物之一，幾乎家家戶戶，或多或少，每年都會(huì)種上一些紅薯，自家吃，或者出售補(bǔ)貼家用。
楚村鎮(zhèn)大劉村的紅薯品質(zhì)優(yōu)，口感好，出粉率高。十月到十二月份之間是紅薯豐收的季節(jié)，一車車的紅薯，成了村民增收致富的金疙瘩。
楚村鎮(zhèn)大劉村粉絲加工起源于本村李土樓莊，在上世紀(jì)五十年代國(guó)家剛剛解放，農(nóng)民的溫飽還沒(méi)有全面解決，有的還在逃荒要飯，李土樓莊有個(gè)名叫李兆順的人逃荒到了安徽明光市自來(lái)橋鎮(zhèn)，幫當(dāng)?shù)厝擞煤J鉆孔加工米粉絲，回家鄉(xiāng)后把這項(xiàng)技術(shù)帶回來(lái)，當(dāng)時(shí)家鄉(xiāng)無(wú)大米只有紅薯和玉米，他就用紅薯淀粉來(lái)加工粉絲，這就是紅薯粉絲的由來(lái)。
楚村鎮(zhèn)李兆順也是粉絲第一代傳人，之后他又把技術(shù)傳到本莊李懷珍的手里，這是第二代傳人。當(dāng)時(shí)生產(chǎn)隊(duì)為了增加集體收入就組織人員學(xué)習(xí)這項(xiàng)技術(shù)，還不準(zhǔn)傳到其他生產(chǎn)隊(duì)，然后有了第三代傳人有李新同，這樣一直延續(xù)到改革開(kāi)放前。改革開(kāi)放后農(nóng)民分到了自己的可耕地，這一技術(shù)就傳到了李土樓莊的每一個(gè)家庭，李土樓莊也因加工粉絲出了名，粉絲銷售到全國(guó)各地，生活也富裕了，最后親戚朋友都來(lái)學(xué)習(xí)這項(xiàng)技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)也傳到了全鎮(zhèn)的各個(gè)地方。
現(xiàn)粉絲加工技術(shù)方面也先進(jìn)了，動(dòng)用了機(jī)械，日產(chǎn)量也增多了。為了提升紅薯的附加值，改善村民收入，大劉村的三個(gè)紅薯食品有限公司，為村民提供崗位，增加收入，改善了生活質(zhì)量，讓在家照顧老人和孩子上學(xué)的農(nóng)戶，不但能掙錢補(bǔ)貼家用，也能顧家。還能把紅薯粉加工成粉絲等產(chǎn)品，創(chuàng)建自己的產(chǎn)業(yè)和品牌。
每年大劉村三個(gè)紅薯粉絲加工廠，都會(huì)收購(gòu)本村和周邊村的紅薯，解決了本地和附近村民的紅薯銷售問(wèn)題，還帶動(dòng)了留守婦女們務(wù)工，增加村民收入。
下一步，大劉村將以良種繁育，加工工廠，品牌培育，促進(jìn)農(nóng)戶增收，品質(zhì)提升，產(chǎn)品市場(chǎng)為抓手，農(nóng)村發(fā)展為目的，立足現(xiàn)有基礎(chǔ)，挖掘發(fā)展?jié)摿?，不斷提升紅薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，，努力把大劉村的紅薯粉絲產(chǎn)業(yè)，打造成為楚村鎮(zhèn)黨建引領(lǐng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的一張靚麗名片。
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