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從“土”秘訣看中華農(nóng)耕文明創(chuàng)造性轉化

2024-06-11 09:26:30   

“河有萬灣多碧水,田無一垛不黃花?!边@句詩描繪的是我國興化垛田萬畝油菜花海的美景。很難想象,如今的賞花圣地,竟是數(shù)百年前華夏先民為了抵御洪澇災害,孕育出的一種獨特農(nóng)業(yè)地貌。建在沼澤地基礎上的“垛狀”小塊農(nóng)田和立體生態(tài)系統(tǒng)蘊含怎樣的智慧,才能入選兩項世界級遺產(chǎn)?

撐著小船去種田,這是江蘇興化垛田街道的村民們一直保存的一種原始的農(nóng)耕方式。興化先民們?yōu)榱碎_墾荒地、抵御洪澇災害,從原來的湖蕩沼澤中積土成丘、壘土成田,形成了這樣一條條形狀不同,大小各一的垛田。

大的有兩三畝,小的只有幾分地,但是垛與垛之間各不相連,四面環(huán)水,為的就是方便船只進入進行種植。這樣的一種種植方式,也是人們利用自然、改造自然,與自然和諧共生的一種智慧典范。

興化位于長江與淮河之間的里下河平原腹地,是江蘇省海拔最低的“鍋底洼地”。北宋名臣范仲淹任興化知縣時,就曾在外圍修筑“范公堤”擋住海水倒灌。后來,黃河奪淮入海,興化地區(qū)水災泛濫,淪為“洪水走廊”。

向下挖出“網(wǎng)”狀深溝、向上堆出“垛”狀高田,同樣的土量換個位置,就能將原本都在水下的地面,變成一高一低的垛田與河道,增加可耕種土地面積。

垛上種蔬菜、垛下養(yǎng)魚蝦蟹。垛田形成的獨特生態(tài)環(huán)境,為各種動植物提供了棲息地,豐富了生物多樣性。而垛田之間的河道,除了能走船還能用來排水和灌溉。

如今,這些獨特的小塊“垛田”散落在密集的河網(wǎng)中?!叭f垛聳立、千河縱橫”,好像大地上“鬼斧神工”的天然油畫。“垛田”這種奇特的農(nóng)田地貌和土地利用方式,在2014年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式評為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”,2019年入選第八批全國重點文物保護單位,2022年又被列入世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄。

興化垛田:走向世界的“土”秘訣

不得不佩服,古人利用水土的方式真的充滿了想象和勇氣。興化垛田里的農(nóng)耕智慧至今仍在不斷積累,長出不少具有國家地理標志的優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品。

在被劃為全國重點文物保護單位的垛田街道楊家蕩村,68歲的韓興和現(xiàn)在是村里少數(shù)會罱泥的人。罱泥是垛田上獨有的農(nóng)活兒,農(nóng)民拿著巨大的竹夾從河底夾起淤泥,先倒入船艙內(nèi),再澆到垛田地面上。以前沒有化肥的年代,罱上來的河泥就是四里八鄉(xiāng)的農(nóng)戶們都羨慕的好肥料。

村民們說,河底的淤泥富含有機質和微量元素,所以垛田上種出的香蔥、龍香芋等蔬菜品質獨特,成為國家地理標志產(chǎn)品。

香蔥被運輸?shù)疆數(shù)氐募庸S后,經(jīng)過洗、理、切、分揀裝盤,然后就開始了高科技的“蛻變”之旅。工人先把香蔥放入冷庫冷凍數(shù)小時,然后立即抽真空“升華”干燥,經(jīng)過48小時左右的一系列工序后,一棵香蔥就變成了脫水蔬菜。留學回國創(chuàng)業(yè)的王一盛介紹,與過去使用的熱風干燥技術相比,這種新技術不僅讓垛田香蔥最大程度鎖鮮,價格也比過去增加了五六倍。

特色農(nóng)林 成為興化地區(qū)的“綠肺”

以往,因為地塊零散、四周環(huán)水,垛田只能靠人工種植,農(nóng)業(yè)機械都只能望“垛”興嘆??勺罱鼛啄辏@個“老黃歷”要翻篇了。

江蘇興化千垛鎮(zhèn),從這個地名就可以猜到這里有垛田這種獨特的地貌?,F(xiàn)在的垛田萬畝金黃,人們收獲菜籽正忙。垛田之間河面上穿梭的除了傳統(tǒng)的農(nóng)用小船之外,還有一些大船運來了機器幫忙。

這些年,由于年輕人紛紛外出務工,能罱泥的人越來越少,很多村民只能改用化肥。為了保護垛田,減少化肥、農(nóng)藥對土壤的影響,當?shù)亻_始嘗試用水陸兩用的挖掘機代替人工罱泥,不僅能增加土地肥力,還能給河道清淤,讓河道的水“活”起來,改善水質、提升環(huán)境質量。

興化垛田特色農(nóng)業(yè)系統(tǒng),除了農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)系統(tǒng),還有林業(yè)系統(tǒng),成為興化地區(qū)的“綠肺”、生物多樣性的基因寶庫和碳的儲存庫。

在興化,垛田不僅僅是用來種莊稼,一垛一垛的垛田上樹木成林。當?shù)厝私榻B,這里將近40年前還是一片蘆葦蕩,而現(xiàn)在樹木成林,并且在最近這兩三年,經(jīng)過環(huán)境治理,越來越多的林棲鳥在這里安了家。

水清鷺白如畫里,稻黃蟹肥香萬家。現(xiàn)在,這里已經(jīng)建成國家濕地公園,在冊鳥類超過200種,其中,光是國家一級保護鳥類就有6種。當?shù)貙iT制定地方法規(guī)和專項保護規(guī)劃,在垛田保護區(qū)范圍內(nèi)禁止所有工業(yè)項目。

曾經(jīng)濁浪滔天的洪水走廊,如今儼然已是夢里水鄉(xiāng)的人間天堂。今天的興化垛田里,不僅有四季風景美如畫,也有保護利用兩相宜,更有中華農(nóng)耕文明創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展助力全面鄉(xiāng)村振興的新故事。

來源:央視網(wǎng)
編輯:張靜
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