2024-08-22 08:54:59
水稻“三控”施肥技術(shù)是針對水稻生產(chǎn)中普遍化肥農(nóng)藥施用量大、利用率低、環(huán)境污染重等突出問題研發(fā)而成，以控肥、控苗、控病蟲（簡稱“三控”）為特色的水稻高效安全施肥及配套技術(shù)體系。2007年1月通過廣東省科技成果鑒定，成果達(dá)國際先進(jìn)水平。
該技術(shù)是一項(xiàng)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、節(jié)本增效、環(huán)境友好、增進(jìn)稻米安全的新型施肥技術(shù)，適宜南方稻區(qū)。實(shí)際應(yīng)用證明，采用“三控”技術(shù)的水稻田，氮肥利用率可提高10個(gè)百分點(diǎn)以上，紋枯病、稻飛虱和稻縱卷葉螟等病蟲害減少30%—50%，可少打農(nóng)藥1—2次。能讓農(nóng)民在減少工作量與成本的同時(shí)，大大增加種植水稻的利潤。
十多年來，水稻“三控”施肥技術(shù)連續(xù)多年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)名單。為進(jìn)一步推廣科普良技良法，助力糧食大面積單產(chǎn)提升，保障晚稻增產(chǎn)豐收，農(nóng)業(yè)君對該技術(shù)進(jìn)行了要點(diǎn)梳理，一起來看看吧！
“三控”即控肥、控苗、控病蟲
問：什么是水稻“三控”施肥技術(shù)？
答：水稻“三控”施肥技術(shù)是針對水稻生產(chǎn)中化肥、農(nóng)藥過量施用、肥料利用率低、種稻成本高和環(huán)境污染嚴(yán)重等突出問題，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所主持研制的高效安全施肥及配套技術(shù)體系。該技術(shù)以控肥、控苗、控病蟲（簡稱“三控”）為主要內(nèi)容，“控肥”就是控制總施氮量和基蘗肥施氮量，提高氮肥利用率，減少環(huán)境污染；“控苗”就是控制無效分蘗和最高苗數(shù)，提高莖蘗成穗率和群體質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；“控病蟲”就是優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)，增加群體通透性，控制病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥用量，提升稻米食用安全性。
問：目前水稻“三控”施肥技術(shù)應(yīng)用情況怎樣？效果如何？
答：經(jīng)過多年多地的示范應(yīng)用表明，與傳統(tǒng)技術(shù)相比，水稻“三控”施肥技術(shù)具有三大優(yōu)勢：
一是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，增產(chǎn)增收。一般增產(chǎn)10%左右，抗倒性明顯增強(qiáng)，倒伏大幅減輕，抗逆性強(qiáng)，穩(wěn)產(chǎn)性好。
二是省肥省藥，安全環(huán)保。節(jié)省氮肥20%左右，氮肥利用率提高10個(gè)百分點(diǎn)（相對提高30%），面源污染大幅減輕。紋枯病、稻縱卷葉螟和稻飛虱等病蟲害減少，可少打農(nóng)藥1—3次。
三是操作簡便，適應(yīng)性廣。多年多點(diǎn)的推廣和示范應(yīng)用表明，只要按技術(shù)規(guī)程去做，就可獲得穩(wěn)定的增產(chǎn)增收效果，不同品種、不同土壤、不同種植方式和氣候條件下均可應(yīng)用，效果穩(wěn)定。
“三控”技術(shù)最大特點(diǎn)是“氮肥后移”
問：在技術(shù)上，水稻“三控”施肥技術(shù)有何特點(diǎn)？
答：與傳統(tǒng)技術(shù)相比，“三控”施肥技術(shù)的最大特點(diǎn)是“氮肥后移”，前期的基肥和分蘗肥施氮量減少，而中、后期的穗肥和粒肥施氮量大幅增加。在傳統(tǒng)技術(shù)中，基肥和分蘗肥施氮量占總施氮量的80%以上，穗肥和粒肥占20%以下，而在“三控”施肥技術(shù)中，基肥和分蘗肥所占比例一般在60%左右，而穗肥和粒肥占40%左右，而且分蘗肥的施用時(shí)間明顯推遲，主要起保蘗作用。氮肥后移有效地減少了無效分蘗，并提高了氮肥利用率。此外，由于無效分蘗少，苗峰較低，一般不用也不宜重曬田。
問：采用“三控”施肥技術(shù)，水稻在生長發(fā)育和長相上有何特點(diǎn)？
答：與傳統(tǒng)技術(shù)相比，采用“三控”施肥技術(shù)的水稻前期生長較慢，但中、后期加快，逐漸趕上、最終超過傳統(tǒng)技術(shù)。整個(gè)生育期植株較挺直，通風(fēng)透光好。
在分蘗期，由于“三控”施肥技術(shù)前期施肥少，分蘗較少，葉色較淡，葉片較挺直，而對照前期施肥多，分蘗多，葉色濃綠，葉片披散。需要指出的是，由于傳統(tǒng)技術(shù)的苗比“三控”施肥技術(shù)的苗多，這會(huì)讓農(nóng)戶產(chǎn)生擔(dān)心。其實(shí)不用擔(dān)心，要改變觀念。
幼穗分化開始以后，“三控”施肥技術(shù)施用了較多穗肥，葉色轉(zhuǎn)深，比傳統(tǒng)技術(shù)要綠得多。但是葉片仍然是挺直的，通風(fēng)透光好。幼穗分化期葉色較深，有利于形成大穗。到了抽穗期，采用“三控”施肥技術(shù)的水稻抽穗整齊，植株比傳統(tǒng)技術(shù)的略高一些，葉色依然比傳統(tǒng)技術(shù)的要深。
成熟期，采用“三控”施肥技術(shù)的水稻青枝臘稈，穗大粒多，谷粒飽滿，而且穗子在葉子下面，俗稱“葉下禾”，與傳統(tǒng)技術(shù)形成鮮明的對比。“葉下禾”這種長相的好處是，葉片受光好，有利于增強(qiáng)后期光合作用，增加物質(zhì)生產(chǎn)，為籽粒充實(shí)打下物質(zhì)基礎(chǔ)。
問：為什么要“控肥”？
答：“控肥”就是要控制總施氮量和前期的基肥及分蘗肥施氮量。控肥的目的有兩個(gè)：
一是減少無效分蘗，提高成穗率。研究表明，水稻的分蘗速度取決于三個(gè)因素，即已有莖蘗數(shù)、葉片含氮量和葉面積指數(shù)。通過控制前期氮肥用量，使葉片含氮量控制在適宜范圍內(nèi)，就可控制分蘗速度，減少無效分蘗的發(fā)生。
二是減少氮肥損失，提高氮肥利用率。研究表明，總施氮量越大，特別是基肥和分蘗肥施氮量越大，氮肥利用率就越低，而中、后期施用的穗肥和粒肥對氮肥利用率的影響較小。可見，要想提高氮肥利用率，減少氮肥損失和環(huán)境污染，就必須控制總施氮量，大幅減少水稻生長前期的基蘗肥施氮量。
問：為什么“三控”施肥技術(shù)減肥不減產(chǎn)，反而增產(chǎn)？
答：首先要區(qū)分“施肥量”和“吸肥量”的概念。施了多少肥與水稻吸收了多少肥，雖然有一定關(guān)系，但兩者并不是正比關(guān)系。施肥多并不一定水稻吸肥就多。這里有個(gè)肥料利用率的問題。
其次，同樣的肥料在不同時(shí)間施用，其利用率和增產(chǎn)效果是大不一樣的。在廣東的試驗(yàn)結(jié)果，平均而言，氮肥做基肥的利用率為30%左右，做分蘗肥的利用率只有20%左右，而做穗肥和粒肥的利用率則高達(dá)60%左右。換言之，同樣的1公斤氮肥，如果做穗肥或粒肥施用，其增產(chǎn)效果就相當(dāng)于基肥2公斤或分蘗肥3公斤。
再次，水稻產(chǎn)量的高低并不取決于“施肥量”的多少，而是取決于“吸肥量”的多少。在“三控”施肥技術(shù)中，雖然總施氮量減少了，但由于利用率低的基蘗肥施氮量大幅減少，而利用率高的穗粒肥施氮量大幅增加，水稻吸收的總氮量并沒有減少，反而有所增加。這就是“三控”施肥技術(shù)“省肥又增產(chǎn)”的奧妙所在。
“控苗”是“三控”技術(shù)的核心問題
問：為什么要“控苗”？
答：在水稻的分蘗中，只有一部分最終成穗、對產(chǎn)量有貢獻(xiàn)，稱為有效分蘗；而沒有最終成穗的，稱為無效分蘗?！翱孛纭钡哪康木褪且刂茻o效分蘗，提高個(gè)體素質(zhì)和群體質(zhì)量。
“控苗”是水稻“三控”施肥技術(shù)的核心問題。目前生產(chǎn)上普遍存在的問題是無效分蘗和最高苗數(shù)太多。在廣東，水稻的每畝有效穗大多在20萬左右，但每畝最高苗數(shù)往往達(dá)到40多萬甚至50萬以上，成穗率多在50%左右甚至更低，也就是說，只有一半左右的分蘗能夠最終成穗。無效分蘗白白浪費(fèi)肥料，還導(dǎo)致群體郁蔽，加重病蟲害和倒伏風(fēng)險(xiǎn)。分蘗個(gè)體之間惡性競爭，不僅無效分蘗中途死了，有效分蘗也長得瘦弱。因此“控苗”十分重要。
問：“三控”施肥技術(shù)為什么強(qiáng)調(diào)要合理密植？
答：基本苗是水稻群體發(fā)展的起點(diǎn)。合理密植，插足基本苗，有利于水稻群體早生快發(fā)，按時(shí)夠苗，增加主莖和低位分蘗比例，培育大穗，提高稻穗整齊度。如果密度太稀，基本苗太少，前期就不得不重施促蘗肥，才能達(dá)到高產(chǎn)所需穗數(shù)。這會(huì)帶來三個(gè)不良后果：
一是高節(jié)位分蘗增加，穗頭不整齊。隨著分蘗節(jié)位的提高，分蘗的生長期縮短，穗子變小。雖然穗數(shù)不少，但由于穗間差距大，平均每穗粒數(shù)少，難以獲得高產(chǎn)。
二是前期重施促蘗肥，往往導(dǎo)致無效分蘗大量發(fā)生，降低成穗率和群體質(zhì)量。
三是水稻前期群體小，吸肥能力有限，重施促蘗肥必然導(dǎo)致肥料不能及時(shí)被吸收，造成大量肥料損失，污染環(huán)境?！叭亍笔┓始夹g(shù)前期施肥少，分蘗較少，插足基本苗對保證穗數(shù)和培育大穗都十分重要。
問：在“三控”施肥技術(shù)中，分蘗肥在移栽后半個(gè)月左右才施，會(huì)不會(huì)太遲？
答：不會(huì)的。在施足基肥和保證栽插密度的情況下，達(dá)到目標(biāo)有效穗數(shù)是沒有問題的。移栽后半個(gè)月施肥，主要是為了防止已有分蘗死亡，起到保蘗的作用，而不是為了促進(jìn)新的分蘗的發(fā)生。由于促蘗肥在基肥里，保證了分蘗早生快發(fā)，分蘗節(jié)位低；保蘗肥的施用又促進(jìn)了分蘗的健康成長，避免了大量分蘗死亡。如分蘗肥施得太早，反而會(huì)導(dǎo)致分蘗過多，成穗率下降。
“控病蟲”是“三控”技術(shù)的重要內(nèi)容
問：為什么“三控”施肥技術(shù)能減少水稻病蟲害？
答：“控病蟲”是“三控”施肥技術(shù)的重要內(nèi)容。在這里所說的“控病蟲”，不是說通過噴農(nóng)藥來控制，而是指通過改進(jìn)施肥和栽培管理措施，改善水稻群體結(jié)構(gòu)和通透性，使之有利于水稻的生長發(fā)育，而不利于病蟲害的發(fā)展，從而減少病蟲、進(jìn)而減少農(nóng)藥用量。以紋枯病為例，研究表明，紋枯病的發(fā)生與水稻群體指標(biāo)有密切關(guān)系。水稻的最高苗數(shù)越大，葉色越濃，紋枯病發(fā)生就越嚴(yán)重；抽穗期群體透光率越大，紋枯病的發(fā)生就越輕。“三控”施肥技術(shù)通過控制無效分蘗、降低苗峰，提高了群體的通風(fēng)透光性，因而病蟲害減少。
問：為什么“三控”施肥技術(shù)能減輕水稻倒伏？
答：采用“三控”施肥技術(shù)，水稻抗倒性明顯比傳統(tǒng)技術(shù)要好，倒伏明顯減輕，這在早稻和天氣不好時(shí)表現(xiàn)得尤為明顯。主要有三點(diǎn)：
一是莖粗增加。與傳統(tǒng)技術(shù)相比，采用“三控”施肥技術(shù)，水稻的莖稈比較粗壯，單莖干重要高20%左右。
二是基部節(jié)間縮短。水稻的莖稈是由若干個(gè)（一般為4—6個(gè)）伸長節(jié)間構(gòu)成的。在這些伸長節(jié)間中，對倒伏影響最大的是基部的第一、二節(jié)間?；抗?jié)間又短又粗的，抗倒能力就強(qiáng)，否則就弱。據(jù)測定，采用“三控”施肥技術(shù)的基部節(jié)間長度要比傳統(tǒng)技術(shù)縮短14.8%—42.9%。
三是后期活葉數(shù)多，葉鞘枯衰較遲，有利于增強(qiáng)莖稈抗倒性。
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