2024-10-29 12:06:15
10月26日，第31屆中國楊凌農(nóng)高會“后稷獎”頒獎儀式在陜西省楊凌示范區(qū)農(nóng)高會C館南廣場舉行。本屆農(nóng)高會后稷獎評選活動共收到了來自北京、上海、重慶、廣東、浙江、江蘇等全國20個?。▍^(qū)、市）的462項參評項目，涵蓋了糧油作物、園藝新品、畜禽養(yǎng)殖、農(nóng)機(jī)裝備等多個領(lǐng)域。經(jīng)后稷獎評審委員會嚴(yán)格評選最終160項農(nóng)業(yè)科技項目脫穎而出。
其中，西安市長安區(qū)西都黃酒釀造廠憑借其獨(dú)特的“關(guān)中事酒釀造技藝”，成功榮獲了備受矚目的“后稷獎”。這一獎項不僅是對西都黃酒釀造廠精湛技藝的肯定，更是對關(guān)中事酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的崇高贊譽(yù)。
關(guān)中事酒制作技藝源遠(yuǎn)流長，其歷史可追溯至古代，是陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。這一技藝以其獨(dú)特的釀造方法和醇厚的口感，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛和贊譽(yù)。而西都黃酒釀造廠作為關(guān)中事酒釀造技藝的重要傳承地，一直致力于將這一古老技藝發(fā)揚(yáng)光大。
西都黃酒釀造廠位于西安市長安區(qū)羅漢洞村，自2023年成立以來，便以釀造高品質(zhì)黃酒為目標(biāo)，不斷探索和創(chuàng)新。在釀造過程中，西都黃酒釀造廠始終堅持選用本地優(yōu)質(zhì)糯米和秦嶺山泉水為原料，嚴(yán)格按照關(guān)中事酒釀造技藝的要求進(jìn)行釀造。從選料、洗米、浸泡、蒸煮、冷卻、拌粬到發(fā)酵，每一道工序都精益求精，確保每一滴黃酒都達(dá)到最佳品質(zhì)。
此次榮獲農(nóng)高會后稷獎，是對西都黃酒釀造廠精湛技藝和卓越品質(zhì)的肯定。在博覽會上，西都黃酒釀造廠展示的黃酒以其獨(dú)特的口感和卓越的品質(zhì)，吸引了眾多專家和消費(fèi)者的目光。經(jīng)過層層評選和嚴(yán)格篩選，西都黃酒釀造廠最終脫穎而出，榮獲了這一重要獎項。
西都黃酒釀造廠總經(jīng)理胡成毅表示，獲得后稷獎是對他們團(tuán)隊辛勤付出的最好回報。他們將繼續(xù)秉承關(guān)中事酒釀造技藝的精髓，不斷探索和創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來更多高品質(zhì)的黃酒產(chǎn)品。同時，他們也將積極履行社會責(zé)任，將黃酒產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合起來，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
值得一提的是，西都黃酒釀造廠不僅注重產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，還非常注重文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。他們通過舉辦各種文化活動，讓更多的人了解和喜愛關(guān)中事酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同時，他們還積極與各大高校和研究機(jī)構(gòu)合作，開展黃酒釀造技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，為黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。
此次榮獲農(nóng)高會后稷獎，不僅是對西都黃酒釀造廠精湛技藝的肯定，更是對關(guān)中事酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的崇高贊譽(yù)。西都黃酒釀造廠將繼續(xù)以匠心精神釀造高品質(zhì)黃酒，為傳承和發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)自己的力量。同時，他們也期待與更多的合作伙伴攜手共進(jìn)，共同推動黃酒產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。
農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：閆瑜濤
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