2024-11-05 21:03:22
9月14日，第六屆中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所制茶師（武夷茶）研習(xí)班圓滿結(jié)束。來自全國各地的43位學(xué)員不遠千里共聚武夷茶發(fā)源地——福建省武夷山，進行為期5天的制茶研習(xí)。研習(xí)班涵蓋了理論授課、原產(chǎn)地現(xiàn)場教學(xué)、企業(yè)考察、茶葉品質(zhì)鑒評、制茶實踐等內(nèi)容，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長魯成銀二級研究員，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人王順明、劉寶順，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正山小種紅茶制作技藝傳承人張筆清，福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家高峰二級推廣研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)科技信息中心主任翁蔚編審，福建農(nóng)林大學(xué)郝志龍副教授，福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站于學(xué)領(lǐng)科長，武夷山市蘭湯巖茶研究所創(chuàng)始人劉仕章等專家與學(xué)員面對面教學(xué)，豐富的課程內(nèi)容及強大的專家團隊受到學(xué)員們的一致好評。
學(xué)員們通過學(xué)習(xí)武夷茶加工理論知識與實踐技能，對茶如何產(chǎn)、如何制、如何認、如何品有了更深入的認識，并且親手制作出了專屬茶樣。學(xué)員廖紅杰制茶師講到：此次研習(xí)獲益良多，感悟最深的就是導(dǎo)師們在課堂上傳授的知識幫助自己解決了日常做茶過程中所遇到的瓶頸問題，再加上實踐課程的學(xué)習(xí)，讓自己對加工技藝有了更深刻的理解。
為期5天的制茶研習(xí)很快接近尾聲，結(jié)業(yè)典禮上，劉寶順老師對學(xué)員們本次研習(xí)的表現(xiàn)及親手制作的茶樣給予了充分肯定，耐心分析了學(xué)員們茶樣中的不足，明確了加工環(huán)節(jié)存在的問題，提出武夷巖茶制作過程中需要把握的關(guān)鍵要點并給出品質(zhì)提升建議。他指出在老師們的傾心教授下，每一位學(xué)員的付出與收獲均成正比，希望大家繼續(xù)將此次研習(xí)的收獲加以吸收運用，未來繼續(xù)保持和發(fā)揚制茶人的工匠精神。
在本次研習(xí)班中，所有學(xué)員認真學(xué)習(xí)，受益頗豐。茶葉飄香終有時，直待佳期韻滿杯。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所制茶師研習(xí)班期待與各位再次相聚！
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