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11月14日，中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所、深圳農業(yè)基因組研究所及國內科研單位合作，鑒定到抑制番茄果實糖積累的剎車基因CDPK27/26，通過基因敲除可使番茄果實糖含量增加30%以上，且不影響番茄單果重和單株產量。相關研究成果發(fā)表在《自然（Nature）》上。

番茄以其風味獨特而深受消費者喜愛。糖含量是影響番茄口感的重要因素，大多數消費者更喜歡偏甜的番茄。然而，糖含量與果實大小呈負相關，現有番茄商業(yè)品種、尤其是大果番茄中糖含量普遍偏低。因此，如何在不影響番茄產量的前提下，培育美味的番茄品種一直是科研人員育種的目標。

該研究發(fā)現，CDPK27/26在果實成熟過程中表達量不斷提高，并通過磷酸化蔗糖合酶SUS3促進其降解，從而抑制葡萄糖和果糖在果實中的積累。CDPK27/26基因敲除后的植株，葡萄糖和果糖含量分別提高了35%和30%，果實大小和單株產量沒有顯著變化，但種子大小和數量卻受到了不同程度的影響，說明光合產物在果實和種子間可能發(fā)生了重新分配。相關研究成果為提高番茄果實含糖量提供了新的解決方案。

該研究得到了國家自然科學基金、國家重點研發(fā)計劃、廣東省重點領域研發(fā)計劃和中國農業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程等項目的資助。