2024-12-03 17:30:38
近兩年，很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，一個(gè)新的梨品種悄然出現(xiàn)在了市場(chǎng)。相較于普通梨子，它平均單果重500克，個(gè)大者可達(dá)1500克，外表雖然不甚規(guī)整，但口感卻給人留下了深刻印象。揭開(kāi)標(biāo)簽就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些“特大梨”都指向了2015年上市的一個(gè)新品種——山農(nóng)酥梨。
提起山農(nóng)酥梨，大多數(shù)人依舊陌生，這并不奇怪——按照梨樹(shù)種植后3-5年進(jìn)入盛果期計(jì)算，加之新品種被市場(chǎng)檢驗(yàn)的時(shí)間，當(dāng)下剛好處于走向大眾的起步階段。對(duì)于山農(nóng)酥梨接下來(lái)的表現(xiàn)，它的培育者，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳學(xué)森很自信：“好吃，好管，好賣(mài)，山農(nóng)酥梨將推動(dòng)我們國(guó)家梨品種的更新?lián)Q代。”
我國(guó)梨樹(shù)種植面積1700萬(wàn)畝，是落葉果樹(shù)中僅次于蘋(píng)果的第二大樹(shù)種。從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，國(guó)內(nèi)早、中熟梨新品種選育取得了巨大成就，先后育成了黃冠、翠冠等優(yōu)質(zhì)中、早熟新品種，解決了早年間晚熟品種占比過(guò)大、優(yōu)質(zhì)早熟品種相對(duì)缺乏的問(wèn)題。然而經(jīng)過(guò)這么多年發(fā)展，目前市場(chǎng)上傳統(tǒng)晚熟品種已難以滿足中高端梨消費(fèi)市場(chǎng)的需求，梨產(chǎn)業(yè)總體效益不高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展低迷。
市場(chǎng)對(duì)于優(yōu)質(zhì)、耐貯、極晚熟梨新品種需求愈發(fā)迫切，山農(nóng)酥梨瞄準(zhǔn)了市場(chǎng)空白應(yīng)運(yùn)而生——這也是陳學(xué)森對(duì)于新品種信心的來(lái)源。
2003年，陳學(xué)森攜課題組以庫(kù)爾勒香梨新梨7號(hào)為母本，以碭山酥梨早酥為父本進(jìn)行雜交，獲得雜交種子580粒，并于同年12月在溫室播種育苗，獲雜種實(shí)生苗470株。經(jīng)過(guò)多年觀察，于2008年發(fā)現(xiàn)了攜帶優(yōu)異性狀的植株，取名山農(nóng)酥梨，最終在2015年，通過(guò)了山東省品種審定委員會(huì)的審定。
陳學(xué)森說(shuō)：“庫(kù)爾勒香梨有兩大優(yōu)點(diǎn)、兩大缺點(diǎn)：果肉細(xì)、耐儲(chǔ)藏，但果核大、果肉少，吃著不過(guò)癮。作為子代的山農(nóng)酥梨，皮薄、個(gè)大、多汁、味甜、無(wú)渣，在口感、果個(gè)、耐儲(chǔ)性、豐產(chǎn)性、抗氧化性五個(gè)方面均超過(guò)了親本，雜交優(yōu)勢(shì)十分突出?！?/p>
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授張宗營(yíng)介紹：“山農(nóng)酥梨果實(shí)發(fā)育期在185天左右，每年9月下旬到10月上旬成熟，屬于晚熟品種。較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期給果實(shí)充足的時(shí)間去吸收、積累養(yǎng)分。山農(nóng)酥梨可溶性固形物含量可達(dá)15%，其維生素C含量是秋月梨的兩倍，與之相對(duì)應(yīng)，山農(nóng)酥梨具備了出色的抗氧化能力，切開(kāi)之后24小時(shí)果肉不變色。常溫下存儲(chǔ)兩個(gè)月依舊能保持爽脆的口感，低溫環(huán)境下能存放180天。而且經(jīng)檢測(cè)，其石細(xì)胞含量比碭山酥梨降低了77.5%，果肉細(xì)膩?！?/p>
種植山農(nóng)酥梨，效益顯著。聊城冠縣山東冠優(yōu)農(nóng)業(yè)有限公司建立了全國(guó)最早的山農(nóng)酥梨種植基地和育苗基地，負(fù)責(zé)人曹榮軍說(shuō)：“山農(nóng)酥梨繼承了碭山酥梨的抗逆性，對(duì)黑星病、葉斑病等病害具有較強(qiáng)的抵抗能力，樹(shù)勢(shì)健壯，結(jié)果產(chǎn)量逐年遞增且非常穩(wěn)定，管理起來(lái)比較省心。配合山東農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)的‘三芽二度一單軸’等多項(xiàng)配套技術(shù)，樹(shù)苗成活率能達(dá)到95%，而且3年就能結(jié)果，能更快見(jiàn)到收益。在我們基地，山農(nóng)酥梨每斤售價(jià)達(dá)30多元，除去各種成本，每畝地收入在5萬(wàn)元以上。現(xiàn)在，山農(nóng)酥梨被越來(lái)越多的果農(nóng)所認(rèn)可，我們每年向全國(guó)各地輸送樹(shù)苗達(dá)15萬(wàn)棵。”
對(duì)于目前效益較差的低產(chǎn)園和老齡梨園，張宗英說(shuō)，可以通過(guò)高接換頭嫁接技術(shù)，更換成當(dāng)前的新品種。樹(shù)齡成熟的情況下，嫁接第二年即可見(jiàn)果，3年進(jìn)入豐產(chǎn)期。
產(chǎn)品加工方面，張宗營(yíng)說(shuō)：“以山農(nóng)酥梨為原料加工的梨膏晶瑩透亮，包括用來(lái)制作梨酥，豐潤(rùn)濃郁口感非常好?！?/p>
雖然口感出色，但有消費(fèi)者表示，山農(nóng)酥梨外表不規(guī)整，降低了購(gòu)買(mǎi)欲望。對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，山農(nóng)酥梨皮薄的特點(diǎn)也使之容易被鳥(niǎo)啄傷、怕磕碰。
對(duì)此，菏澤鄆城萬(wàn)眾鑫山農(nóng)酥梨種植基地的王漢芹解釋道：“外表問(wèn)題主要集中在大果和特大果上，中等大小的山農(nóng)酥梨外表光滑。在種植過(guò)程中，可以通過(guò)疏花疏果、合理修剪、施肥、控制采摘時(shí)間等方式，將山農(nóng)酥梨果個(gè)控制在合理區(qū)間，并且品質(zhì)不會(huì)改變。在結(jié)果期，可以使用防鳥(niǎo)網(wǎng)等設(shè)施，防止果實(shí)損傷?！?/p>
“從山農(nóng)酥梨走向市場(chǎng)，一路發(fā)展至今，山東省內(nèi)種植面積已超過(guò)10萬(wàn)畝，發(fā)展勢(shì)頭十分喜人?！睆堊跔I(yíng)說(shuō)，“我們國(guó)家蘋(píng)果市場(chǎng)最開(kāi)始以國(guó)光為主要品種，而隨著‘紅富士’的出現(xiàn)，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了大的品種升級(jí)換代浪潮，其中主要原因，是‘紅富士’品種具備了晚熟、優(yōu)質(zhì)、耐儲(chǔ)存的特點(diǎn)。我相信，作為我們國(guó)家第一個(gè)自主育成、具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)、同時(shí)具備多種特色的山農(nóng)酥梨，將來(lái)也能成為梨產(chǎn)業(yè)里的‘紅富士’。”
“梨本身有一個(gè)特點(diǎn)，在鹽堿地生長(zhǎng)的果樹(shù)，所結(jié)果實(shí)質(zhì)量更優(yōu)，以聊城、菏澤為代表的魯西地區(qū)，非常適合發(fā)展梨樹(shù)種植。只要依據(jù)地方優(yōu)勢(shì)發(fā)展好特色產(chǎn)業(yè)，膠東蘋(píng)果、魯西酥梨、蒙陰蜜桃、沾化冬棗、魯中大櫻桃，我相信這五位一體高質(zhì)量發(fā)展，就能打造出水果產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的齊魯樣板。”陳學(xué)森說(shuō)。
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