2024-12-05 18:26:23
初冬時節(jié),成縣各地村民開始制作手工掛面,通過上架、開面、晾面等步驟,傳統(tǒng)土法制作的掛面如絲如弦掛滿院落,成為冬日里一道靚麗的風景線。
11月29日,成縣蘇元鎮(zhèn)張灣村村民正在制作晾曬手工掛面。
成縣手工掛面是一種傳統(tǒng)的面食,索池鎮(zhèn)、蘇元鄉(xiāng)、黃陳鎮(zhèn)、紙坊鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有制作手工掛面的傳統(tǒng),每年冬季,大多農(nóng)戶就用自家種植的小麥磨粉掛面。成縣手工掛面因口感滑潤勁道、味美方便等特點,深受廣大群眾喜愛,已成為當?shù)厝损佡浻H友、招待賓客的首選食材。
12月2日,成縣紙坊鎮(zhèn)邵坪村村民在制作晾掛手工掛面。
近年來,成縣立足資源稟賦和氣候條件,引導群眾結(jié)合自身實際,發(fā)展“小規(guī)模、適度化、集群式”的掛面產(chǎn)業(yè),打造手工掛面特色產(chǎn)業(yè)品牌,帶動手工掛面產(chǎn)業(yè)擴規(guī)模、延鏈條、聚集群、創(chuàng)品牌,真正實現(xiàn)了手工掛面產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級,“抻”出了群眾增收致富新路子,為鄉(xiāng)村全面振興注入了新活力。(陳爭強 攝影報道)