2024-12-18 15:45:25
走進山東省德州市平原縣王打卦鎮(zhèn)趙莊村的雪花生態(tài)牧業(yè)和牛養(yǎng)殖基地，牛舍寬敞明亮，牛兒們膘肥體壯，有的正悠閑地吃著草料，有的在牛體刷旁享受“按摩”。這里的養(yǎng)殖環(huán)境與普通肉牛養(yǎng)殖場截然不同，干凈、安靜，幾乎聞不到牛舍里常見的異味。
牛舍干凈整潔。
和牛，作為一種高端的肉品，一直以美麗的脂肪花紋和細膩的口感著稱?！皣鴥?nèi)的和牛大多是用澳大利亞進口的活?；騼鼍?，與本地牛進行培育，最后形成自己的特色的和牛品牌。例如，黑龍江龍江縣的‘龍江和?！闶菄鴥?nèi)較為知名的和牛品牌之一?！毖┗ㄉ鷳B(tài)牧業(yè)的負責人趙先峰一邊檢查牛舍的設施，一邊向記者介紹。
德州雪花生態(tài)牧業(yè)的“和牛之路”便是源自這一模式?；赝ㄟ^引進優(yōu)質(zhì)澳大利亞種牛和凍精，并與本地黃牛結合培育，如今也形成了屬于自己的和牛品牌——“三歲牧?！??！斑@個名字源于牛犢落地到出欄銷售，一般要在32個月到36個月，接近3年的生長周期。”趙先峰解釋。
在德州雪花生態(tài)牧業(yè)，養(yǎng)牛的每個環(huán)節(jié)都經(jīng)過精心設計。牛兒們不僅住單間、喝純凈水，還吃著定制飼料、睡“軟床”、享自動按摩……每一頭牛的食物和生長環(huán)境都被細致調(diào)整，確保它們能夠在最佳條件下成長。
每一頭牛都被細心照顧。
飼料的精準配比，是確保和牛肉質(zhì)的關鍵?！拔覀兊娘暳?，經(jīng)過精心配比，既有粗糧，又有水果和綠色牧草，甚至還加入了酒精?！壁w先峰的語氣中帶著自豪說，“我們從日本請來了和牛專家來指導我們制作飼料。這種特制的益生菌飼料，能夠改善牛體內(nèi)的菌群，促進腸道健康，減少生病。飼料喂得好，才能養(yǎng)出健康又好看的和牛，形成那種美麗的‘雪花紋’?！泵刻旎貎?nèi)的自動飼料攪拌設備將各種食材按比例攪拌均勻，確保每一頭牛得到均衡的營養(yǎng)。根據(jù)不同生長階段，工作人員會為它們制定適合的飲食方案，確保它們能在每個階段得到最佳營養(yǎng)支持?！耙话忝刻煳箖深D，早上5點一次，下午4點一次。”趙先峰補充。
為和牛定制的飼料。
此外，工作人員的關愛同樣不可忽視。定期給牛梳毛、按摩，以促進其食欲和身心健康。此外，和牛對氣候有著較為特殊的需求，夏季需要避免過熱，冬季則要確保溫暖舒適。因此，牛舍的溫控管理非常精細，力求為和牛提供一個舒適的生長環(huán)境。
工作人員正在打掃圈舍。
“和牛雖然市場小眾，但需求在不斷增長。同時，銷售價格、銷售渠道、消費人群也相對固定?！壁w先峰說，“這幾年，和牛肉在高端餐廳和肉品市場中非常受歡迎，特別是在北上廣等一線城市。隨著年輕人對健康生活和優(yōu)質(zhì)食材關注度的提高，和牛的市場前景也愈加廣闊?！?/p>
趙先峰告訴記者，根據(jù)和牛肉質(zhì)的不同，通常分為A、B、C三級，每個級別又分為5個小級，共計15個等級，其中A5級為頂級。他產(chǎn)出的和牛已經(jīng)能夠穩(wěn)定達到A3以上的等級，在整個和牛養(yǎng)殖圈里認可度比較高。根據(jù)牛肉的不同部位，每斤售價從200元到800元不等。
現(xiàn)在牛場規(guī)模已達到100余頭，年出欄30頭，每頭牛利潤可達2—3萬元?！拔覀兘衲晖顿Y60萬元新建了一個現(xiàn)代化牛棚，爭取年底存欄量達到150—200頭。明年我們準備把牛棚繼續(xù)改造升級，安裝智慧養(yǎng)牛系統(tǒng)和智能設備，使養(yǎng)殖變得更加輕松高效?！壁w先峰介紹，“同時，我計劃通過‘認養(yǎng)’模式，帶動周邊村莊的村民共同參與到和牛養(yǎng)殖中來。我提供場地和飼料，村民負責日常照料，共同致富?！?/p>
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