2025-01-23 17:25:16 張丹
1月中旬，陜西省榆林市綏德縣吉鎮(zhèn)鎮(zhèn)、定仙墕鎮(zhèn)、四十里鋪鎮(zhèn)等多地在轄區(qū)分別舉辦“吉羊羊”“金雞宴”“全牛宴”等美食文化節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品推介暨消費(fèi)幫扶活動(dòng)，以“美食”為媒，各鎮(zhèn)的“土特產(chǎn)”紛紛亮相，吸引了來(lái)自省內(nèi)多個(gè)市、縣區(qū)的游客與企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)人氣爆棚，熱鬧非凡。
品鑒特色美食、逛農(nóng)產(chǎn)品集市……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，游客樂(lè)享其中，沉浸式地感受著味蕾的熱辣酸爽與購(gòu)買帶來(lái)的滿足感。
在各鎮(zhèn)美食品鑒區(qū)，通過(guò)炒、沾、蒸、燉、煮、烤等制作方式烹飪出水炒羊肉、手把羊肉、羊排骨、羊下水、羊肉丸子、羊肉串等本土特色系列羊肉26道，雞腿、雞翅、雞雜、雞爪、鹵雞、大盤雞、酥雞、小雞燉蘑菇、雞肉丁丁飯、雞湯等系列美食28道，鹵牛肉、牛脊骨、牛棒骨、牛蹄筋、牛雜、牛肉丸子、牛肉火鍋等系列特色美食36道……道道風(fēng)味獨(dú)特，體現(xiàn)的是烹飪者的匠心，也是農(nóng)人四季精心養(yǎng)殖的成果，游客們享受著地道正宗的長(zhǎng)龍式盛宴，開啟一場(chǎng)舌尖的狂歡，吃出滿滿的幸福感。
“羊、牛、雞等系列美食，種類齊全，味道可口，真是不虛此行，購(gòu)買了幾箱禮盒與其他土特產(chǎn)，帶回去讓親朋好友也嘗嘗?！庇慰婉R小春說(shuō)。
水炒羊肉禮盒、雞肉禮盒、牛肉熟食禮盒、山地蘋果、小雜糧、紅薯、鮮棗、手工粉條、老八碗、蜂蜜、大棚果蔬、紅蔥、杜仲茶……在農(nóng)產(chǎn)品展銷區(qū)，擺放著琳瑯滿目的農(nóng)副產(chǎn)品，每一種都是當(dāng)?shù)仨懏?dāng)當(dāng)?shù)摹巴撂禺a(chǎn)”，吸收了陽(yáng)光與雨露的精華，游客紛紛駐足品嘗選購(gòu)，尤其水炒羊肉、牛肉、雞肉、山地蘋果、紅薯、小雜糧等很是暢銷，現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品早早就被搶購(gòu)一空，據(jù)統(tǒng)計(jì)活動(dòng)當(dāng)天各類農(nóng)產(chǎn)品零售額累計(jì)36.4萬(wàn)余元。
“不論是食用玉米與秸稈的肉牛，還是食用雜草長(zhǎng)大的羊與雞以及無(wú)污染、有機(jī)肥種植的其他產(chǎn)品，都讓人吃著健康、安全、放心?！苯椀驴h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)張春勝說(shuō)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，農(nóng)特產(chǎn)品消費(fèi)幫扶、村集體經(jīng)濟(jì)承包、供銷、熟牛肉美食出售、玉米與秸稈收購(gòu)、農(nóng)特產(chǎn)品幫扶購(gòu)銷等訂單相繼簽約，簽約金額累計(jì)528萬(wàn)余元，進(jìn)一步開拓了市場(chǎng)，壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，提高村民種養(yǎng)殖的積極性，促進(jìn)群眾不斷增收。
“公司聯(lián)合村集體與農(nóng)戶，依托吉鎮(zhèn)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)的羊養(yǎng)殖環(huán)境和‘吉羊羊’品牌，利用古法烹飪羊肉的技藝，研發(fā)出水炒羊肉、山羊羯羯碗碗肉、羊肉丁丁飯等多種禮盒裝，近一個(gè)月收購(gòu)了養(yǎng)殖戶的山羊、綿羊1000多只，加工后銷至國(guó)內(nèi)多地羊肉產(chǎn)品1萬(wàn)余公斤，讓綏德羊肉走出陜北、香飄全國(guó)?！苯椀录蜓蚴称酚邢薰矩?fù)責(zé)人曹丹說(shuō)。
“綏德縣興牧源食品有限公司投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)3個(gè)多月以來(lái)，采用江蘇省揚(yáng)州市非遺牛肉制作技藝，開發(fā)出鹵牛肉、牛肚、牛排等系列熟食產(chǎn)品，同時(shí)積極開拓線上線下銷售渠道，與市、縣多家大型超市、電商平臺(tái)、企事業(yè)單位建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，銷售額突破500萬(wàn)元?！彼氖镤佹?zhèn)馬興莊村黨支部書記、公司負(fù)責(zé)人馬騰飛說(shuō)，“目前牛場(chǎng)存欄西門塔爾肉牛1400余頭，年出欄2000余頭，為村民提供就業(yè)崗位40多個(gè)，村民新增工資性收入200余萬(wàn)元，每年促進(jìn)村集體經(jīng)濟(jì)增收20萬(wàn)元?！?/p>
近年來(lái)，綏德縣按照“4+X”產(chǎn)業(yè)布局，深挖產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃埽颉熬鼻筚|(zhì)量，向“新”求突破，通過(guò)“支部+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)、鏈條拉動(dòng)、品牌驅(qū)動(dòng)，走出一條種植與養(yǎng)殖、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的致富路。目前全縣發(fā)展山地蘋果23萬(wàn)畝，年產(chǎn)量22.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值9億多元；紅薯種植5萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量10萬(wàn)余噸，年收益近4億元；高粱種植8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量4.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值1.34億元，羊養(yǎng)殖量38.7萬(wàn)只，牛養(yǎng)殖量1.2萬(wàn)頭，雞養(yǎng)殖量66.8萬(wàn)只。同時(shí)，加大農(nóng)業(yè)科技投入，在延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈上下足功夫，突出品牌效應(yīng)，提升產(chǎn)品的附加值，進(jìn)一步拓寬銷售渠道，做大做強(qiáng)綏德支柱性產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)群眾持續(xù)增收致富。
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