2025-07-18 11:51:11
“走，去鑫帝的‘外賣(mài)小食堂’買(mǎi)飯走！”
7月16日10時(shí)，商洛市洛南縣鑫帝酒店的“外賣(mài)小食堂”開(kāi)始出攤，還未等菜品上齊，群眾便三五成群的結(jié)對(duì)前往購(gòu)買(mǎi)，不一會(huì)兒攤位前便排起了長(zhǎng)隊(duì)。
攤前，酒店總經(jīng)理沈陽(yáng)安排工作人員加緊備餐，很快，葷素搭配、色香味美的10多種菜品便準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在大家眼前，香氣四溢。
葷菜、素菜、主食分區(qū)整齊擺放，獅子頭一個(gè)4元、葷菜一份18元、素菜一份6元……酒店“外賣(mài)小食堂”價(jià)格親民。
“聽(tīng)朋友說(shuō)鑫帝酒店開(kāi)設(shè)了‘外賣(mài)小食堂’，我就趕緊過(guò)來(lái)了，買(mǎi)了一份葷菜，一份素菜，加上米飯，一共26元，服務(wù)熱情周到，好吃還不貴?！眲倓傎I(mǎi)好飯的楊希高興地說(shuō)。
酒店的食品安全管理員、廚師長(zhǎng)王顯全程在場(chǎng)：“不論是外擺菜品還是堂食菜品，每道菜我們都要經(jīng)過(guò)原材料驗(yàn)收、初加工檢查、制作過(guò)程監(jiān)管、出餐前再檢四道流程把關(guān)?！?/p>
12時(shí)許，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的顧客達(dá)到高峰。剛剛下班的張怡騎著電動(dòng)車(chē)直奔洛南縣鑫帝酒店“外賣(mài)小食堂”，此時(shí)顧客已將攤位前圍得水泄不通。
“來(lái)3個(gè)獅子頭，再來(lái)兩個(gè)雞腿……”張怡停好電動(dòng)車(chē)，排隊(duì)“下單”心儀菜品。攤位前，工作人員“裝備齊全”，大家戴著衛(wèi)生帽、一次性口罩和手套，程艷手握飯勺，麻利地舀了獅子頭放入餐盒，還細(xì)心地舀勺湯汁澆上，她邊裝盒邊笑著說(shuō)：“每個(gè)獅子頭廚師都稱(chēng)過(guò)，大小基本都一樣，分開(kāi)裝防止串味?！?/p>
接過(guò)餐盒，張怡感慨地說(shuō)：“現(xiàn)在天氣熱，平時(shí)上班時(shí)間也緊張，沒(méi)時(shí)間做飯。昨天經(jīng)過(guò)酒店門(mén)口時(shí)，發(fā)現(xiàn)菜品可以打包帶走，不僅花樣多、干凈衛(wèi)生，還價(jià)格親民，對(duì)我這樣的上班族來(lái)說(shuō)真是太方便了！”
“今天吃個(gè)兩葷兩素。”“我要個(gè)雞腿?！薄皶r(shí)刻注意密封！”“獅子頭再來(lái)兩個(gè)！”……熱炒鹵味、葷菜主食，顧客下單聲與工作人員忙碌聲相和，“大酒店”的“外賣(mài)小食堂”，煙火氣滿(mǎn)滿(mǎn)。
“每天早上一上班，酒店廚房師傅收貨驗(yàn)貨后，就開(kāi)始清洗制作，3小時(shí)后就能做成美食?！鄙蜿?yáng)直言：“酒店開(kāi)設(shè)‘外賣(mài)小食堂’，并不掉價(jià)。擺攤17天，日均營(yíng)業(yè)額在3000元以上?！?/p>
在售賣(mài)的同時(shí)，沈陽(yáng)還同步在網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)上推薦著自家酒店的美食和不同口味的洛南豆腐，她想通過(guò)自己的努力，讓更多人都能夠了解到、品嘗到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的美食。
“酒店‘外賣(mài)小食堂’實(shí)際是面對(duì)市場(chǎng)變化的一種靈活轉(zhuǎn)型，我們會(huì)堅(jiān)持‘堂食品質(zhì)、百姓價(jià)格、現(xiàn)制現(xiàn)售、品質(zhì)保障’，讓大家享受美食的同時(shí)吃得舒心、放心?！鄙蜿?yáng)告訴筆者。
鑫帝酒店“外賣(mài)小食堂”的爆火，也讓洛南縣的消費(fèi)場(chǎng)景更加豐富。
“我們將積極引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，借鑒鑫帝酒店‘外賣(mài)小食堂’的成功經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)辟新賽道，不斷豐富城市消費(fèi)場(chǎng)景，提振餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活力，讓群眾得實(shí)惠，實(shí)現(xiàn)多方共贏?！甭迥峡h科濟(jì)和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
通訊員 畢波波
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